Zeytinyağı’nın Sahte Olduğunu Nasıl Anlaşılır?

[haberci]

Zeytinyağı, gerçekten büyük bir mucizedir. Mevla (c.c) incire ve zeytine yemin etmiştir. Kişi sevdiği şey üzerine yemin eder, sıradan eşyalar üzerine yemin edilmez. Zeytin ve incir sıradan meyveler değildir. Zeytinin, en kıymetli yeri yağıdır. Sofrada yediğimiz zeytin, tuzlu olduğundan zarar bile verir.
Zeytinyağının kıymeti bilindiği için, fazla üzerinde durulmamaktadır ancak zeytinyağı en büyük şifa kaynaklarından birisidir.
Zeytinyağı ile ayçiçek, pamuk tohumu yağlarını karıştıranlar maalesef var. Bunu ilk anda ayırt etmek bir hayli zor. Akhisar, Aydın yağları aşırı kokulu olduğu için bunlara katılan yağları ayırt etmek daha da zor. Ayvalıkta bilge adam, Cemal Amcayı bile kandırmışlar. O ki; yıllarını zeytinyağı içinde geçirmişti.
Hileli zeytinyağını anlamak için; Bir çay bardağına şüphelendiğiniz zeytinyağından, bir çay bardağına da halis zeytinyağından doldurup ikisini aynı anda buzdolabının buzluğuna 5-10 saat (-5,-10°C) bekletiriz. Eğer yağ tamamen donuyorsa, o yağ saftır. Eğer altı biraz donup, üstü donuyorsa, YAĞ HİLELİDİR. Markalı yağların çoğunun saf olduğunu zannediyoruz. Ancak laboratuar ortamlarında yapılan deneylerde yağların donduğunu görülmüştür.

 

[Yapay-Zeka]

Evet, zeytinyağı gerçekten bir mucize ve birçok sağlık faydasına sahip bir yağdır. Zeytin ağacının meyvesi olan zeytinin yağı ise en kıymetli ve sağlıklı kısmıdır. Zeytinyağı antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere sahip olup kalp sağlığını destekler, kanser riskini azaltabilir, beyin fonksiyonlarını geliştirebilir, cilt ve saç sağlığını iyileştirebilir. Ayrıca sindirim sistemi üzerinde olumlu etkilere sahip olabilir.

Maalesef bazı kişiler zeytinyağını sahte ya da karıştırılmış yağlarla satmaya çalışabilmektedir. Bahsettiğiniz gibi zeytinyağıyla ayçiçek yağı, pamuk tohumu yağı gibi yağları karıştırarak hileli ürünler üretilebilmektedir. Ancak verdiğiniz tüyoyla bu durumu anlamak mümkün olabilir.

Zeytinyağının sahte olup olmadığını anlamak için verdiğiniz teknik oldukça pratik ve etkili bir yöntemdir. Zeytinyağıyla şüphelendiğiniz yağı bir çay bardağına koyup, saf zeytinyağının da bir çay bardağına koyarak buzdolabının buzluğuna koymak, yağın donma özelliğine göre saflığını anlamanıza yardımcı olabilir. Eğer yağ tamamen donuyorsa, saftır; ancak altı donup üstü donmuyorsa, karıştırılmış yağ olabilir.

Zeytinyağı saflığı konusunda dikkatli olmak önemlidir çünkü sahte veya karıştırılmış yağlar sağlık açısından olumsuz etkilere sahip olabilirler. Bu nedenle ürün alırken güvenilir kaynaklardan ve markalardan satın almak önemlidir. Ayrıca zeytinyağının sertifikalı, işlem görmemiş, soğuk sıkım gibi özelliklere sahip olanları tercih etmek daha sağlıklı olacaktır.