Zeytinyagi neden karanlikta saklanir?

[Admin]

Zeytinyağı neden karanlıkta saklanır?​

Özellikle şeffaf ambalajlar içerisinde saklanan zeytinyağları güneş ışığına maruz kaldığında kalitesi düşer, tat ve kokusu değişir. Bu nedenle zeytinyağının, renkli şişelerde veya kaliteli laklı tenekelerde saklanması bu duruma bir önlem olarak tercih edilebilir.

Pet şişede zeytinyağı bozulur mu?​

Plastik ve beyaz cam şişeler zeytinyağının saklanması için uygun değildir çünkü Zeytinyağı içerisinde bulunan klorofil, şeffaf cam şişede güneş ışığına maruz kaldığında okside olarak istenmeyen lezzetler oluşturabiliyor.
Zeytinyağı şişesi nasıl olmalı?
Zeytinyağımızı, güneş ışığı görmeyen; mümkünse koyu renkli cam şişelerde muhafaza etmemiz gerekmektedir. Zeytinyağı alışverişimiz sırasında, marketlerde güneş ışığına direkt maruz bırakılıp bırakılmadığına dikkat etmeliyiz. Koyu renkli şişelerde satılan ürünlerin, tercih edilmesi önerilmektedir.

Zeytinyağı plastik kaba konur mu?​

Kırılma riski daha az, kullanışlı ve yağ tükendikten sonra çöpe atabileceğiniz kapaklı plastik şişeler kısa bir dönem için hiçbir sakınca taşımaz. Ancak, zeytinyağının uzun bir süre saklanması için plastik kaplar uygun değildir. Yağ plastiğin bazı istenmeyen özelliklerini az da olsa emebilir.

Zeytinyağı bekledikçe bozulur mu?​

Zeytinyağı bekledikçe vitamin değerlerinde azalma meydana gelir. Özellikle polifenol açısından zengin olması zeytinyağı tüketiminin fazla olmasında etkenken, bekledikçe polifenollerin etkisi azalır. Genellikle sızma zeytinyağına hasattan 2 yıl sonraya kadar raf ömrü verilir.
Zeytinyağı son kullanma tarihi olur mu?
Öncelikle sorunun cevabını verelim; Hayır, zeytinyağının son kullanma tarihi yoktur. Organik zeytinyağı, belirli bir tüketim zamanı olmayan, tamamen doğal bir üründür.
Zeytinyağının raf ömrü 2 yıl olarak belirlenmiştir. Bu tarihi geçen yağı atmanıza gerek olmamakla birlikte yağın etiket kalitesini beklememeniz gerekir. Buraya kadar yasa tüketiciyi koruyor.
İsteğe göre sarımsağı küçük küçük doğrayabilirsiniz. Daha sonra bir yağ şişesi içine kurutulmuş acı biberleri ve 3-4 dal taze kekiği koyun. Ardından şişenin içine yarım çay kaşığı tane karabiber ve sarımsakları ekleyin. Son olarak şişenin içine koyduğunuz tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar zeytinyağı dökün.
Yeni sıkılmış zeytinyağı ne zaman kullanılır?
Zeytinyağı bekledikçe faydası azalıyor. Zeytinyağı alırken erken hasat olmasına ve soğuk sıkım ile işlenmiş olmasına dikkat edin ve çok uzun süre bekletmeden 2 ay içinde tüketin.

Zeytinyağı kaç yıl dayanır?​

Zeytinyağını 2 yıl saklayabilirsiniz. Zeytinyağını serin bir ortamda tutarak ve ışık almayacak şekilde muhafaza edebilirsiniz. Karanlık bir yerde zeytinyağı bu koşullarda saklanırsa ömrü 2 yıldır. Sıcak ve ışık alan bir ortamda olan zeytinyağı okside olur.

Zeytinyağının raf ömrü ne kadardır?​

Zeytinyağının belli bir raf ömrü bulunmaktadır. Genel olarak hasattan 2 yıl sonra kadar bir raf ömrü olduğunu söylemek mümkün. Bu konuda zeytinyağı bekledikçe tadı değişebilir ancak herhangi bir şekilde zehirleme yaratmaz. Yine de belli bir süre sonra zeytinyağının bozulabileceğini ifade etmek gerekir.