Zehirli mantarla zehirsiz mantar nasil ayırt edilir?

[SoruCevap]

Zehirli mantarla zehirsiz mantar nasil ayırt edilir?

Zehirli ve zehirsiz mantarlar arasında ayrım yapmak gercekten zor Zehirsiz olan mantarların coğunun, kendilerine cok benzeyen bir de zehirli formları bulunuyor Yenen mantarlar ve zehirli mantarlar, sıklıkla doğada da birbirine yakın alanlarda yetişebiliyorlar Bu nedenle, cayırda, ağacta vb ortamlarda yetişen mantarlar zehirsizdir gibi bir ayrıma gitmek kesinlikle yanlış Koparıldıktan sonra renginin değişmesi durumunda zehirli olup olmadığını anlamak gibi bir durum da soz konusu değil Mantarlarda gorulen renk değişimleri, zehirlilikleri konusunda kesin bir bilgi veremiyorpişirmek, kurutmak, tuzlu suda ya d sirkede bekletmek gibi işlemler de mantarın zehrini gecirmiyor, cunku zehirli bileşiklerin coğu bu gibi işlemlere karşı dayanıklı Mantarlarda zehirli ve zehirsiz turleri ayırabilmek icin, iyi bir sistematik bilgisi ve yeterli arazi deneyimi gerekiyor

Bu durumda en sağlıklı ve tehlikesiz goruneni, tuketim amacıyla kultur mantarlarını tercih etmek ve mantarlarda zehirli zehirsiz ayrımını da mikologlara (mantar bilimcilere) bırakmak