Yumuşacık Patatesli Bazlama (Videolu)

[SoruCevap]

Yumuşacık Patatesli Bazlama Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için;
2,5 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
Yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un (6-7 bardak alır )
İç harç için;
4-5 adet orta uzunluk patates
2 adet orta uzunluk soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı reyhan
1 çay kaşığı karabiber
Piştikten sonra yağlamak için ;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam kıyılmış maydanoz

Yumuşacık Patatesli Bazlama Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Hamuru için; süt su maya şekeri yoğurma kabına alalım karıştıralım.
Diğer materyalleri ekleyip yavaş yavaş un eklemesi yaparak yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
Hamuru 1 saat mayalandıralım. İç harç için patatesi haşlayalım ezelim.
Soğan ve zeytinyağını kavuralım.
Kavrulan soğana salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
En son baharatlarını ekleyelim damak zevkinize nazaran ayarlayabilirsiniz.
Haşlanmış patatesi de ekleyip karıştıralım soğumaya bırakalım.
Soğuyan patatesi hamurunuzun büyüklüğüne nazaran ceviz büyüklüğünde yuvarlak toplar yapalım.
Hamuru bezelere ayırdıktan sonra her bezeyi elimiz ile açalım.
Ortasına patates koyup kapatalım hamura patatesi ekledikten sonra beze halinde 10 dk bekletelim. Her bezeyi yavaş yavaş kenar kısımlarından bastırarak açabildiğimiz kadar açalım.
Tüm hamur bittikten sonra ısıtılmış tavada gerili önlü pişirelim.
Bazlamalar bittikten sonra zeytinyağı ve kıyılmış maydanozu karıştıralım bazlamaların iki tarafına da sürelim. Sıcak olarak servis edelim memnun kalın
Yumuşacık Patatesli Bazlama Tanımı Fotoğraflı Yapılışı