Yoğun Enfes Tat Çikolatalı Pasta

[theking]

Ağır Enfes Tat Çikolatalı Pasta Tanımı İçin Materyaller

Kakaolu kek için ;
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım su bardağından 1 parmak eksik kakao
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı karbonat
1 paket toz vanilya
1 adet yumurta+1 yumurta akı
0, 75 su bardağı süt
0, 25 su bardağı ayçiçek yağı
0, 75 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı granül kahve
1 tutam tuz
Pastacı kreması için ;
1 adet yumurta sarısı
0, 75 su bardağı toz şeker
Yarım bardaktan 2 parmak eksik su bardağı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı süt
1 paket krema
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
200gr labne
¼ su bardağı krema
Ortası ve süslemek için;
Rendelenmiş bitter çikolata

Ağır Enfes Tat Çikolatalı Pasta Tanımı Yapılışı

Keki için; bir karıştırma kabının içerisine toz şeker, un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve toz vanilyayı ek edip bir çırpma teliyle karıştırın.
Bir karıştırma kabında granül kahve ve sıcak suyu karıştırın.
Akabinde sırasıyla yumurta, süt ve ayçiçek yağını ek edip bir çırpma teli yardımıyla çırpın.
Hazırladığınız granül kahveyi ve tuzu içerisine ek edip çırpmaya devam edin.
Kek hamurunuz sıvı olmalı, 22 – 23 cm’lik yuvarlak kilitli kek kalıplarınızın tabanın ya da tart kek kalıbının kenarlarını tereyağı ile yağlayın.
180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Pastacı kreması için; bir karıştırma kabının içerisine yumurta sarılarını ek edin.
Akabinde toz şekeri ekleyin ve bir çırpma teliyle karıştırın, un ve mısır nişastasını da ek edip çırpın.
Süt ve kremayı bir tencereye alıp çok sıcak olmayacak halde ısıtın.
İçerisine vanilya özütü ek edip bir çeşit karıştırın.
Sütlü karışımı unlu karışıma ek ederek daima çırpın.
Akabinde bir süzgeçten geçirerek tekrar sos tencerenize alıp ocağa alın, kısık ateşte daima karıştırarak pişirin.
Kremanız kıvama gelince içerisine tereyağını ek edip karıştırın.
Farklı bir karıştırma kabına alın ve düzgünce soğutun, başka bir karıştırma kabında kremayı uygunca kabartın.
Labne peynirini ekleyip kremayı söndürmeden dışarıdan içeriye hakikat karıştırın.
Son olarak soğuyan pastacı kremasını da ek edip birebir formda söndürmeden dışardan içeriye yanlışsız karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
Birleştirmek için; soğuyan keki servis edeceğiniz tabağa çıkartın.
Akabinde hazırladığınız pastacı kremasını kekinizin üzerine koyun.
Kalıp bitter çikolatanızın düz kısmından bıçağınız yardımıyla çikolata rendesi çıkartın ve pastanızın üzerine serpiştirin.
Uygunca soğuduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.