Yediveren Acı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

[SoruCevap]

Yediveren Acı Biber Turşusu Nasıl Yapılır? Yediveren acı biber turşusu yapmak için öncelikle taze ve sağlıklı biberler seçilmelidir. Biberlerin sapları ve çekirdekleri temizlenmeli, ardından biberler doğranmalıdır. Doğranan biberlerin üzerine tuz eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Tuzlama işlemi sonrasında biberler bir süre bekletilmeli ve suyunu salmasına izin verilmelidir. Suyunu salan biberler daha sonra iyice yıkanmalı ve süzülmelidir. Ardından turşu için kullanılacak baharatlar ve sirke eklenmeli, karıştırılmalıdır. Karıştırılan karışım biberlerin üzerine dökülmeli ve kavanoza yerleştirilmelidir. Kavanozun kapağı sıkıca kapatılmalı ve turşunun olgunlaşması için serin bir yerde bekletilmelidir.
İçindekiler

​

Yediveren Acı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?​

​

Yediveren acı biber turşusu yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
1. İlk olarak, taze ve sağlıklı acı biberleri seçin ve yıkayın.
2. Biberleri kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Dilimlemek isterseniz dilimleyin.
3. Bir tencereye sirke, su, tuz ve şeker ekleyin ve karıştırın.
4. Karışımı kaynatın ve ardından altını kısın.
5. Biberleri tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar kaynatın.
6. Kaynar suya limon dilimleri, sarımsak ve baharatlar ekleyin.
7. Tüm malzemeleri karıştırın ve ocaktan alın.
8. Biberleri cam kavanozlara doldurun ve üzerini örtecek kadar turşu suyu ekleyin.
9. Kavanozların kapağını sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında bekletin.
10. Turşunun en az 1 hafta boyunca dinlenmesine izin verin.
11. Turşuyu tüketmeden önce buzdolabında saklayın.
12. Yediveren acı biber turşusu, yemeklerinizin yanında veya atıştırmalık olarak tüketilebilir.
13. Turşu suyunu dökmek istemiyorsanız, sos veya marinat olarak kullanabilirsiniz.
14. Turşu yaparken, biberlerin sulu ve diri kalmasına dikkat edin.
15. Turşu suyunun tadını deneyerek istediğiniz ekşilik seviyesini ayarlayabilirsiniz.
16. Turşuyu hazırladıktan sonra, kavanozları güneş ışığından uzak bir yerde saklayın.
17. Turşuyu servis etmeden önce, üzerine zeytinyağı ve dereotu ekleyebilirsiniz.
18. Yediveren acı biber turşusu, vitamin ve antioksidan açısından zengin bir atıştırmalıktır.
19. Turşu yaparken hijyen kurallarına dikkat ederek sağlıklı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

​

Yediveren Acı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?​

​

Yediveren Acı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Acı biberler yıkanır ve sapları çıkarılır.

Biberler doğranır ve tuzlu suda bekletilir.

Turşu suyu için sirke, su, tuz ve baharatlar karıştırılır.

Biberler turşu suyuna eklenir ve kavanoza yerleştirilir.

Kapak sıkıca kapatılır ve güneşte 2 hafta bekletilir.

Kavanozlar temizlenip kaynar suyla sterilize edilir.
Turşu yapımında kullanılan biberlerin acı olmasına dikkat edilmelidir.
Turşunun lezzetini artırmak için sarımsak ve limon da ekleyebilirsiniz.
Turşu yaparken kullanılan tuz doğal ve iyotlu olmamalıdır.
Turşu olgunlaştıkça tadı daha da güzelleşir.