Yedikçe Yedirten Etsiz Çiğ Köfte

[theking]

Yedikçe Yedirten Etsiz Çiğ Köfte Tanımı İçin Materyaller
3,5 su bardağı ince bulgur
4 dolu yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası (Hafif acılı)
1 tane domates
1-2 tane soğan
3 diş sarımsak
Zeytinyağı
3 yemek kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 çay bardağı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
1 avuç doğranmış maydanoz

Yedikçe Yedirten Etsiz Çiğ Köfte Tanımı Yapılışı

Bulgur, domates salçası, biber salçası, rendelenmiş soğan, rendelenmiş domates ve rendelenmiş sarımsağı çiğ köfte tepsisine alıyoruz.
Farklı bir kapta acı sos için yaklaşık 1 su bardağı zeytinyağı ve pulbiberi ekleyip bekletiyoruz.
Bulguru gereçlerle harmanlayıp yoğurmaya başlıyoruz (Minimum 1 saat) Bulgur yumuşayana kadar sürece devam ediyoruz.
Daha sonra ince doğranmış maydanoz ve baharatları ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Maydonozu öldürdükten sonra hazırladığımız acı sosu (Pulbiber ve yağı) da ekleyip iyicene yoğurup yağı yediriyoruz.
Yağı az gelirse ekleme yapıyoruz. 1 yemek kaşığı kadar çiğ köfteyi elimize alıp hal veriyoruz.