Yarma İle İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır?

[SoruCevap]

Yarma İle İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır? İçli köfte hamuru yapmak için öncelikle yarma ve köftelik bulguru birleştirin. Ardından, sıcak su ekleyin ve karıştırın. Hamurun üzerini örterek 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamura baharatları ve tuzu ekleyin ve yoğurun. Yoğurduktan sonra hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin. Hamur dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açın. İç malzemesini ekleyin ve yuvarlayarak kapatın. İçli köfteleri kızgın yağda kızartın ve servis yapın. Afiyet olsun!
İçindekiler

​

Yarma İle İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır?​

​

Yarma ile içli köfte hamuru yapmak için öncelikle malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir. İçli köfte hamuru için gerekli olan malzemeler şunlardır: yarma, ince bulgur, un, su, tuz, kimyon, karabiber, pul biber, kırmızı biber salçası, soğan, sarımsak, maydanoz, taze nane, zeytinyağı.
İlk olarak yarma ve ince bulguru bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Bir süre beklettikten sonra suyu süzün ve yarma ve bulguru iyice karıştırın. Ardından unu ve tuzu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Yoğurma işlemi sırasında azar azar su ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur olmalıdır.
Diğer tarafta soğanı rendeleyin ve sarımsakları ezin. Maydanoz ve taze naneyi ince ince kıyın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyerek kavurun. Ardından sarımsakları ve salçayı ekleyin ve bir süre daha kavurun. Son olarak maydanoz, taze nane ve baharatları ekleyin ve karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve ortasını hafifçe açın. İç harçtan bir miktar ekleyin ve hamuru kapatın. Bütün hamur ve iç harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. İçli köfteleri buzdolabında bir süre dinlendirin ve servis yapın. Afiyet olsun!

​

Yarma İle İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır?​

​

Yarma İle İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır?

Yarma içli köfte hamuru için bulgur, un, su ve baharatlar kullanılır.

Bulgur ve un karıştırılarak hamur yoğrulur ve dinlendirilir.

Hamur, ince bir şekilde açılarak iç harç ile doldurulur.

Doldurulan hamur, yuvarlak şekiller verilerek şekillendirilir.

Şekillendirilen içli köfteler, kaynar suda pişirilir ve servis edilir.

Yarma İle İçli Köfte Hamuru için bulgur, un, su ve baharatlar kullanılır.
Bulgur ve un karıştırılarak hamur yoğrulur ve dinlendirilir.
Hamur, ince bir şekilde açılarak iç harç ile doldurulur.
Doldurulan hamur, yuvarlak şekiller verilerek şekillendirilir.
Şekillendirilen içli köfteler, kaynar suda pişirilir ve servis edilir.