SoruCevap
Yeni Üye
- Katılım
- 17 Ocak 2024
- Mesajlar
- 350.999
- Çözümler
- 1
- Tepkime puanı
- 17
- Puan
- 308
- Yaş
- 36
- Konu Yazar
- #1
Yapay tatlandırıcılar , kimi yiyecek ve içeceklere tatlı tadı vermek için eklenen kimyasallardır.
Beşerler, sofra şekerine benzeri, lakin birkaç bin kata kadar daha tatlı bir tat sağladıkları için bunlardan sıklıkla “yoğun tatlandırıcılar” olarak bahsediyorlar. Birtakım tatlandırıcıların kalorisi olsa da, eserleri tatlandırmak için kullanılan ölçü az olduğu için neredeyse hiç kalori almazsınız.
Yemek yediğinizde, tat reseptörleriniz besin molekülleri ile karşılaşır. Bir reseptör ve molekül ortasındaki harika ahenk, beyninize bir sinyal göndererek tadı tanımlamanıza imkan tanır. Yapay tatlandırıcı molekülleri, tatlılık reseptörüne uyması için şeker moleküllerine gereğince misal. Bu, ek kalori olmadan tatlı bir tat sağlarlar.
Yapay tatlandırıcılar ile iştah ve kilo alakası
Yapay tatlandırıcılar, kilo vermeye çalışan bireyler ortasında popülerdir. Lakin iştah ve kilo üzerindeki tesirleri araştırmalar ortasında farklılık göstermektedir.
İştah üzerindeki tesirler
Birtakım beşerler yapay tatlandırıcıların iştahı artırabileceğine ve kilo alımını artırabileceğine inanıyor Buradaki fikir, yapay tatlandırıcıların, yedikten sonra kendinizi tatmin hissetmeniz için gereken yiyecek ödül yolunu etkinleştiremeyeceğidir. Tatlı tadı aldıkları fakat öteki tatlı tadı olan yiyeceklerde bulunan kalorilere sahip olmadıkları göz önüne alındığında, beyni hala aç hissetmek için karıştırdıkları düşünülmektedir.
Ek olarak, kimi bilim adamları tok hissetmek için şekerle tatlandırılmış versiyona kıyasla yapay olarak tatlandırılmış yiyeceklerden daha fazla yemeniz gerektiğini düşünüyor.
Tatlandırıcıların şekerli yiyecekler için istek uyandırabileceği bile öne sürülüyor.
Bununla birlikte, son vakitlerde yapılan birçok çalışma, yapay tatlandırıcıların açlığı yahut kalori alımını artırdığı fikrini desteklemiyor.
Aslında, birkaç çalışma, iştirakçilerin şekerli yiyecek ve içecekleri yapay olarak tatlandırılmış alternatiflerle değiştirdiklerinde daha az açlık bildirdiklerini ve daha az kalori tükettiklerini bulmuştur.
Kilo üzerindeki tesirler
Kilo denetimi ile ilgili olarak, birtakım gözlemsel çalışmalar yapay olarak tatlandırılmış içecekler tüketmek ile obezite ortasında bir temas olduğunu bildirmektedir.
Bununla birlikte, bilimsel araştırmalarda altın standart olan randomize denetimli çalışmalar, yapay tatlandırıcıların beden yükünü, yağ kütlesini ve bel etrafını azaltabileceğini bildirmektedir .
Bu çalışmalar ayrıyeten olağan alkolsüz içecekleri şekersiz versiyonlarla değiştirmenin beden kitle indeksini (BMI) 1,3-1,7 puana kadar azaltabileceğini göstermektedir. Dahası, ek şeker içerenler yerine yapay olarak tatlandırılmış yiyecekler seçmek, tükettiğiniz günlük kalori ölçüsünü azaltabilir. 4 haftadan 40 aya kadar değişen çeşitli çalışmalar, bunun 1,3 kg kadar kilo kaybına yol açabileceğini göstermektedir. Nizamlı olarak alkolsüz içecek tüketen ve şeker tüketimini azaltmak isteyenler için yapay olarak tatlandırılmış içecekler kolay bir alternatif olabilir.
Beşerler, sofra şekerine benzeri, lakin birkaç bin kata kadar daha tatlı bir tat sağladıkları için bunlardan sıklıkla “yoğun tatlandırıcılar” olarak bahsediyorlar. Birtakım tatlandırıcıların kalorisi olsa da, eserleri tatlandırmak için kullanılan ölçü az olduğu için neredeyse hiç kalori almazsınız.
Yemek yediğinizde, tat reseptörleriniz besin molekülleri ile karşılaşır. Bir reseptör ve molekül ortasındaki harika ahenk, beyninize bir sinyal göndererek tadı tanımlamanıza imkan tanır. Yapay tatlandırıcı molekülleri, tatlılık reseptörüne uyması için şeker moleküllerine gereğince misal. Bu, ek kalori olmadan tatlı bir tat sağlarlar.
Yapay tatlandırıcılar ile iştah ve kilo alakası
Yapay tatlandırıcılar, kilo vermeye çalışan bireyler ortasında popülerdir. Lakin iştah ve kilo üzerindeki tesirleri araştırmalar ortasında farklılık göstermektedir.
İştah üzerindeki tesirler
Birtakım beşerler yapay tatlandırıcıların iştahı artırabileceğine ve kilo alımını artırabileceğine inanıyor Buradaki fikir, yapay tatlandırıcıların, yedikten sonra kendinizi tatmin hissetmeniz için gereken yiyecek ödül yolunu etkinleştiremeyeceğidir. Tatlı tadı aldıkları fakat öteki tatlı tadı olan yiyeceklerde bulunan kalorilere sahip olmadıkları göz önüne alındığında, beyni hala aç hissetmek için karıştırdıkları düşünülmektedir.
Ek olarak, kimi bilim adamları tok hissetmek için şekerle tatlandırılmış versiyona kıyasla yapay olarak tatlandırılmış yiyeceklerden daha fazla yemeniz gerektiğini düşünüyor.
Tatlandırıcıların şekerli yiyecekler için istek uyandırabileceği bile öne sürülüyor.
Bununla birlikte, son vakitlerde yapılan birçok çalışma, yapay tatlandırıcıların açlığı yahut kalori alımını artırdığı fikrini desteklemiyor.
Aslında, birkaç çalışma, iştirakçilerin şekerli yiyecek ve içecekleri yapay olarak tatlandırılmış alternatiflerle değiştirdiklerinde daha az açlık bildirdiklerini ve daha az kalori tükettiklerini bulmuştur.
Kilo üzerindeki tesirler
Kilo denetimi ile ilgili olarak, birtakım gözlemsel çalışmalar yapay olarak tatlandırılmış içecekler tüketmek ile obezite ortasında bir temas olduğunu bildirmektedir.
Bununla birlikte, bilimsel araştırmalarda altın standart olan randomize denetimli çalışmalar, yapay tatlandırıcıların beden yükünü, yağ kütlesini ve bel etrafını azaltabileceğini bildirmektedir .
Bu çalışmalar ayrıyeten olağan alkolsüz içecekleri şekersiz versiyonlarla değiştirmenin beden kitle indeksini (BMI) 1,3-1,7 puana kadar azaltabileceğini göstermektedir. Dahası, ek şeker içerenler yerine yapay olarak tatlandırılmış yiyecekler seçmek, tükettiğiniz günlük kalori ölçüsünü azaltabilir. 4 haftadan 40 aya kadar değişen çeşitli çalışmalar, bunun 1,3 kg kadar kilo kaybına yol açabileceğini göstermektedir. Nizamlı olarak alkolsüz içecek tüketen ve şeker tüketimini azaltmak isteyenler için yapay olarak tatlandırılmış içecekler kolay bir alternatif olabilir.
