Yağ Mantısı (Kayseri Usulü)

[theking]

Yağ Mantısı (Kayseri Usulü) Tanımı İçin Materyaller
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı şeker
4 su bardağı un
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Üzeri için:
1 yemek kaşığı salça

Yağ Mantısı (Kayseri Usulü) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Maya ve şeker yarım su bardağı ılık su ile 5 dakika mayalandırılır. Akabinde 4 su bardağı un ve tuz eklenir, kalan 1 su bardağı su denetimli olarak hamura ek edilir. Güzelce yoğurulan hamur 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur bezelere ayrıldıktan sonra çok ince olmayacak halde açılır ve bıçakla küçük kareler olacak halde kesilir. ( dileyen bardakla da kesebilir lakin kalan hamurları tekrar açmak uğraştırıcı )
Daha sonra kesilen modüllerin içerisine kıyma harcımızdan konulur ve kapatılır. Burada kıymetli nokta hamurun ağzının uygunca kapandığından emin olun yoksa kıyma dışarı çıkabilir.
Yeterlice kapatılan hamurlar kızgın yağda kızartılır.
Üzeri için salça tavada kızdırıldıktan sonra biraz suyla açılır ve mantıların üzerine dökülür.
Dilerseniz yoğurt da dökerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Yağ Mantısı (Kayseri Usulü) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı