Tutmaç Çorbası

[SoruCevap]

Tutmaç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış suyu süzülmüş yeşil mercimek
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı erişte
7 su bardağı sıcak su (et suyu olursa daha lezzetli olur)
1,5 su bardağı yoğurt
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı un
Tuz
Üzeri için
1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane
Sıvıyağ

Tutmaç Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle tencereye sıcak suyumuzu ekliyoruz.
Kaynamaya başlayınca mercimeği, nohutu ve erişteli ekleyin .
Erişteler pişene kadar kaynasın .
O arada yoğurdu, yumurtanın sarısı ve unu bir kapta güzelce çırpın.
Ardından ocaktaki çorbanın suyundan alıp azar azar yoğurtlu karışıma bir taraftan ekleyip bir yandan da çırpamaya devam edin ki yoğurdumuz çürümesin.
Bu şekilde yoğurt ılıyana kadar eklemeye devam edin.
Yoğurt ılıyınca tenceredeki çorbaya ekleyin.Bir yandan da karıştırın.
Çorba kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
Kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakıp 5 dk kadar kaynatın altını kapatın.
Üzerindeki sos için yemeklik doğranmış kuru soğan tavaya alın, sıvı yağ ekleyin.
Biraz soğanları güzelce kızartın ,karamelize olacak şekilde .
Ardından nanesini ekleyip altını kapatın.
Çorbanın üzerine ekleyin tuzunu da ilave edip karıştırın .
Çorbamız hazırdır eğer çorba çok koyu kıvamlı olursa sıcak su ekleme yapabilirsiniz.
Tutmaç Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı