Tuna Dalgası

[theking]

Tuna Dalgası Tarifi İçin Malzemeler

Keki için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un (elenmiş)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı süt (kakaolu kek hamuru için)
2-3 yemek kaşığı kakao
1 kavanoz vişne konservesi
Kreması için:
100 gram yumuşak tereyağ
100 gram pudra şekeri
1 vanilyalı puding
300 ml süt
4 kaşık şeker ( türkiye pudingi ise şekere gerek yok)
1 kutu krema
Ganaj için;
1/2 (yarım) kutu sıvı krema
200 gr bitter çikolata

Tuna Dalgası Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Pastamızı hazırlamaya ilk olarak keki ile başlayalım.
Kek için öncelikle karıştırma kabına yumurta ve şeker alınır ve 10 dk kadar puf puf olana kadar iyice çırpılır.
Süt ve sıvı yağ ilave edilir ve tekrar kısaca çırpılır.
Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek son kez çırpılır.
Kelepçeli kalıba yağılı kağıt serilip kekin 2/3 her yerine eşit kalınlıkta dağıtılır.
Arta kalan kekin içine süt ve kakao elenir, çırpılır ve oda beyaz kekin üzerine rast gele dağıtılır. Bu aşamada yinede eşit dağıtmaya özen gösterelim.
Üzerine çekirdeği alınmış vişne koyulur, hafifçe bastırılır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kek iyice kabarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Kürdan testi yapabilirsiniz. Bende 25 dakikada pişti. Pişen kek soğumaya bırakılır.
Kreması için puding üzerindeki tarif gibi (ama sütü daha az) pişirilir.
Bir kaba alınıp üzeri streç film ile kaplanıp soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra bir kere mikser ile çırpılıp üzerine ayrı bir kap da pudra şekeri ile çırpılarak krema haline getirilmiş tereyağ karıştırılarak krema elde edilir.
Sıvı krema çırpılıp hazırlanarak yukarıdaki kremaya ilave edilir.
Soğuyan kekin üzerine güzelce sürülüp donmaya bırakılır.
Ganaj için krema ısıtılır ve içerisine çikolata eklenerek çikolata eriyene kadar karıştırılır.
Soğuyup donan pastanın üzerine ganaj gezdirilir spatula yardımı ile tamamen kaplanıp şekil verilir.
Afiyet olsun.

Tuna Dalgası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı