Tulumun tarihcesi nedir?

[Admin]

Tulumun tarihçesi nedir?​

17. yüzyılda bölgeye gelen Evliya Çelebi seyahatnamesinde “dankiyo tulum sazı” ve “Sazende-i dankiyo düdüğü” olarak tanımladığı enstrümanı Trabzon yakınlarında yaşayan halkın icat ettiğini bildirmiştir.

Tulum ve gayda arasındaki fark nedir?​

Bir karadeniz çalgısı olan tulum ile iskoçların müzik aleti olan gayda’nın arasındaki farklardır. gaydada bir sürü kol var iken, tulum sadece tek bir kol vardır. tulumun en önemli farkı pes sesleri kontrol edebilen kolu olmamasıdır.
Tulum nedir neden yapılır?
Tulum, deri önü yırtılmadan olduğu gibi çıkartılmış kuzu, koyun ve oğlak derisibden yapılır. Kesim sırasında deri çok dikkatli bir şekilde tulum olarak çıkarılır.Suyla karışık ateş külünde iki üç gün bekledikten sonra tüylerin dökülmesi sağlanır ve tabakalama işlemi yapılarak, baş ve arka kısmı tersten sıkıca bağlanır.

Hangi tulum peyniri daha iyi?​

Yurt içerisinde yöreden yöreye farklılıkları bulunan tulum peynirinin en meşhur, en lezzetli olanı da Erzincan’dadır. Bu bölgelerde yetişen peynirlere de zaten Erzincan tulumu ya da Şavak peyniri de denmektedir.

Gayda hangi ülkeye ait?​

Gayda, kamıştan yapılmış çift düdük ve tulumdan oluşan, tiz sesli, nefesli bir çalgı. Trakya, Bulgar, Makedon ve İskoçların millî çalgısıdır.
Tulum peyniri hangi yöreye ait?
Tulum peyniri Türkiye’nin çeşitli yerlerinde büyük farklılıklar gösterir. Konya, Bingöl, Erzincan, Elazığ, Tunceli ve Erzurum bölgelerinde üretilen tulum peynirine Erzincan tulumu veya Şavak peyniri adı verilir. Çankırı ve Çorum bölgelerinde yapılan tulum peyniri kargı tulumu adıyla anılır.
Gayda kelimesi Türkçe’de “” anlamına gelir. Gayda kelimesi Türkçe’de “Kamıştan yapılmış çift düdük ve tulumdan oluşan, tiz sesli, nefesli, İskoçların millî çalgısı.” anlamına gelir.
Analıklarda 6 mm delinmiş, 5 adet çift sıra delik bulunur ve yan yana olan bu deliklerden çıkan seslerin aynı ayarda olması gerekir aksi taktirde ses bozuk ve anlamsız çıkar.
Tulum ne tür bir çalgıdır?
Tulum Hakkında Detaylı Bilgi Üflemeli bir çalgı olup; Deri, Nav ve Ağızlık olmak üzere üç kısımdan oluşmaktadır. Deri kısmına hava depolanır ve koltuk altından bastırılarak Nav kısmına hava gitmesi sağlanır. Nay ise ezginin çalındığı bölüm olup Analık ve Dillik adı verilen iki kısımdan oluşmaktadır.

Iyi bir tulum peyniri nasıl anlaşılır?​

Kaliteli Peynir Nasıl Anlaşılır?
- 1-Taze peynirler kolay bozulur, olgunlaşmış peynirler daha dayanıklıdır.
- 2-Niteliksiz bir peynirin tadı ve aroması bozuk, kokmuş, lezzetsiz, sert ve keskindir.
- 3-Donuk, kirli beyaz renkli peynirler kaliteli değildir.
- 4-Peynirin içinin bazı kısımları pembe renkteyse almayın.