Tip Box kimlere verilir?

[Admin]

Tip Box kimlere verilir?​

mesai bitip dükkan kapandıktan sonra tip box açılır ve biriken bahşişler, şef garsondan komiye kadar, kıdemlerine göre belirli oranlarda çalışanlara paylaştırılır. bir garsonun, masadan bahşişi aldıktan sonra bahşiş kutusuna atmayıp da cebe attığı diğer garsonlar tarafından fark edilirse, o garson için pek hayırlı …
Garson nasıl davranmalı?
Müşteriye “Siz” diye hitap edilmeli. Müşteriler, sıcak bir selamlamayla karşılanmalı. Bir garsonun sevimli olması da gerekmez, müşteriye iltifat etmesi de beklenmez, unutulmamalı! Servis tamamlandıktan sonra adisyona işlenmeli. Hata olmaması açısından adisyona yiyecek içeceklerin yazılması ertelenmemeli.

Otel garsonları ne iş yapar?​

Salonda yemek servisi öncesi ve sonrası gerekli düzenlemeleri yapar. Çalıştığı mekanı, servise hazır hale getirir. Sorumlu olduğu masaların hesap ödeme süreci ile ilgilenir. Yemek ya da içecek menüsünü müşteriye vererek, menüyle ilgili müşterilerin yemek ve içecek tercihini en doğru şekilde yapmalarına yardımcı olur.
Komi mi garson mu?
Komi ve Garsonun Görev Olarak Farkları Garsonlar, servis öncesi müşterilerden siparişi alarak komiye iletirler. Yani müşterilerle bire bir muhatap olan taraf garsondur. Komiler sadece siparişi mutfağa iletmekle ve mutfaktan getirmekle yükümlüdür.
Garsona, kuaföre, komiye, bellboya, taksi şoförüne, kısacası hizmet sektöründe her türlü meslek erbabına bahşişini vermek zorundasınız. Yüzde 10 cimri bahşişi, yüzde 12 ehh, yüzde 15 makul, yüzde 20 ideal… Unutmayın, izinsiz fotoğraf çekmek çok ayıp.
Garson adı nedir?
Lokanta ve kafe gibi işletmelerde müşterilerin verdiği siparişleri getiren garsonlara alakart garson denir. Lüks işletmelerde çalışan ve müşterileri karşılayan garsonlara şef garson denir. Hem mutfak hem de servis departmanında çalışan personellere ise ”runner garson” adı verilir.

Otelde komi ne iş yapar?​

Komi, restoranların mutfak ya da servis kısmında çalışıp, aşçı ve garsonlara yardımcı olan kişidir. Servis komisi ve mutfak komisi olarak iki çeşit komi bulunur. Servis kısmında çalışan komiler genellikle masayı toplar ve garsonlara yardımcı olur.
Komi mi daha iyi garson mu?
Garsonun arkasında durarak onun emirlerine uygun hareket eden komiler, mutfağa gidip yiyecekleri ve içecekleri tepsiyle alarak garsona götürür ve garsona serviste yardım eder. Fakat komiler, servis işini tek başına yapmaz. Mutlaka bir garsonun yardımcısı olarak servis yaparlar.

Garsona verilen Bahşişe ne denir?​

Bahşişin Tanımı… Türk Dil Kurumu’na göre bahşiş, Farsça kökenli olup, “Yapılan bir hizmete ödenen ücretten ayrı olarak fazladan verilen para, kahve parası“ olarak tanımlanmaktadır. Uygulamada bahşiş ile aynı anlama gelen garsoniye, tip, servis ücreti isimleri de kullanılmaktadır.