Taze Yaprak Bezelye Nasıl Yapılır?

theking · 31 Mart 2024

Taze Yaprak Bezelye Nasıl Yapılır? Taze yaprak bezelye tarifi için öncelikle taze bezelyeleri temizleyin. Bezelyeleri kaynar suda 2-3 dakika haşlayın. Haşlanan bezelyeleri soğuk suya alarak süzün. Taze yaprakları yıkayıp doğrayın. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış taze yaprakları ekleyin ve karıştırarak soteleyin. Bezelyeleri de tencereye ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın. Biraz su ekleyip kısık ateşte pişirin. Taze Yaprak Bezelye servise hazır, afiyet olsun!
İçindekiler

Taze Yaprak Bezelye Nasıl Yapılır?

Taze yaprak bezelye yapmak için öncelikle taze bezelyeleri temizlememiz gerekmektedir. Bezelyelerin kabuklarını soyarak içlerine ulaşabiliriz. Bunun için bezelyelerin uç kısımlarını kesip kabuklarını yavaşça soyun. Ardından bezelyeleri yıkayarak temizleyin.
Bir tencereye su koyun ve kaynamaya başladığında içerisine tuz ekleyin. Kaynar suya bezelyeleri ekleyin ve 3-4 dakika haşlayın. Bezelyelerin hafifçe yumuşaması yeterlidir, fazla pişirmeyin.
Haşlanan bezelyeleri süzün ve soğuk suyla durulayın. Böylece bezelyelerin daha parlak ve taze kalmasını sağlayabilirsiniz. Süzülen bezelyeleri bir kenara alın.
Bir tavada tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin. Bezelyelerin üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz.
Bezelyeleri karıştırarak tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın. Bezelyelerin tüm aromaları çekmesi için kısık ateşte bir süre daha pişirin. Son olarak üzerine ince kıyılmış dereotunu serpip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Taze Yaprak Bezelye Hangi Mevsimde Yetişir?

Taze yaprak bezelye genellikle ilkbahar ve yaz aylarında yetişir. Bu dönemlerde taze bezelyelerin en lezzetli ve besleyici olduğu bilinir. Bezelyelerin hasat zamanı genellikle ilkbaharın sonlarından başlayıp yaz aylarının sonlarına kadar devam eder.
Bezelyelerin taze ve lezzetli olması için hasat zamanında toplanması önemlidir. Hasat zamanı geldiğinde bezelyelerin kabukları yeşil ve parlak olmalıdır. Kabuklarının sararmış veya kurumuş olmamasına dikkat edilmelidir.
Taze yaprak bezelye, mevsiminde tüketildiğinde daha fazla vitamin ve mineral içerir. Bu nedenle, taze bezelyeleri mevsiminde bulabilirseniz, daha lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Taze Yaprak Bezelye Ne Kadar Süre Pişirilmeli?

Taze yaprak bezelyeleri pişirmek için genellikle 3-4 dakika yeterlidir. Bezelyelerin hafifçe yumuşaması ve parlak yeşil renklerini koruması önemlidir. Fazla pişirildiğinde bezelyelerin rengi solabilir ve dokusu bozulabilir.
Bezelyeleri haşlarken kaynar suya ekledikten sonra 3-4 dakika bekleyin ve ardından süzün. Bezelyeleri soğuk suyla durulayarak pişirme sürecini durdurabilirsiniz. Böylece bezelyelerin daha taze ve lezzetli kalmasını sağlayabilirsiniz.
Bezelyeleri tavada sotelemek için ise 5-7 dakika kadar pişirmeniz yeterlidir. Tavada pişirirken bezelyelerin tüm malzemelerle iyice karışmasını sağlamak önemlidir. Aşırı pişirme bezelyelerin dokusunu bozabilir ve vitamin kaybına neden olabilir.

Taze Yaprak Bezelye Nerede Satılır?

Taze yaprak bezelyeler genellikle sebze pazarlarında ve manavlarda bulunabilir. İlkbahar ve yaz aylarında daha kolay bulunabilen taze bezelyeler, genellikle sebze reyonlarında veya tezgahlarda satılmaktadır.
Taze bezelyeleri satın alırken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta vardır. Bezelyelerin kabukları yeşil ve parlak olmalıdır. Kabuklarının sararmış veya kurumuş olmamasına dikkat edin. Ayrıca, bezelyelerin içindeki bezelyelerin dolgun ve taze olduğundan emin olun.
Eğer taze bezelye bulmakta zorlanıyorsanız, dondurulmuş bezelyeleri tercih edebilirsiniz. Dondurulmuş bezelyeler de taze bezelyeler kadar lezzetli ve besleyici olabilir. Dondurulmuş bezelyeleri genellikle süpermarketlerin dondurulmuş gıdalar bölümünde bulabilirsiniz.

Taze Yaprak Bezelye Hangi Yemeklerde Kullanılır?

Taze yaprak bezelye, çeşitli yemeklerde kullanılabilir ve lezzetini artırır. Bezelyelerin taze ve lezzetli olduğu dönemlerde aşağıdaki yemeklerde kullanabilirsiniz:
– Bezelye çorbası: Taze yaprak bezelyelerle lezzetli bir bezelye çorbası yapabilirsiniz. Bezelyeleri haşlayarak çorbanın içerisine ekleyebilir ve tüketebilirsiniz.
– Bezelye pilavı: Bezelyeleri pilavla birleştirerek lezzetli bir bezelye pilavı yapabilirsiniz. Pilav yaparken bezelyeleri pilavın içine ekleyebilir ve pişirebilirsiniz.
– Bezelye salatası: Taze yaprak bezelyeleri haşlayarak veya çiğ olarak salatalara ekleyebilirsiniz. Bezelye salatası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir.
– Bezelye yemeği: Bezelyeleri et veya tavuk ile birlikte pişirerek lezzetli bir ana yemek yapabilirsiniz. Bezelyeleri soteleyerek veya haşlayarak yemeğin içerisine ekleyebilirsiniz.
Taze yaprak bezelyeleri kullanarak farklı tarifler deneyebilir ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Bezelyelerin taze olduğu dönemlerde çeşitli yemeklerde kullanmanızı öneririm.