Tavuklu Çökertme Kebabı (İftara Çok Yakışır)

[SoruCevap]

Tavuklu Çökertme Kebabı (İftara Çok Yakışır) Tanımı İçin Malzemeler
500 gram tavuk göğsü ya da tavuk açılmış but
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
6 tane patates
Tuz
Sosları için;
1 büyük kase sarımsaklı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça

Tavuklu Çökertme Kebabı (İftara Çok Yakışır) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Tavuğu ince uzun dilimleyelim.
İçerisine zeytinyağı ,sarımsak tozu ,toz biber ,karabiber ,kekik ve tuz ek edelim.
Buzdolabında 4 saat dinlendirelim.
Patatesleri soyup olabildiğince ince kesme tahtasında doğrayalım.
Patatesleri suya koyalım.
15 dakika bekletelim ve yıkayalım ki nişastası çıksın çıtır olması için ve suyunu süzüp kurumaya bırakalım tuzlayalım.
Kuruyan patatesleri yağda kızartalım.
Altına bir peçete koyup yağını süzdürelim.
Marine olan tavukları 2 yemek kaşığı yağ koyduğumuz kızgın tavada kapağı kapalı ortada karıştırarak kavuralım.
Tavuklar kızardığında tabağa alalım.
Sarımsaklı yoğurt hazırlayalım.
Salçalı sosu için tavaya tereyağını alalım.
Üzerine salçayı ek edelim ve kavuralım.
Salçayı açmak için bir ölçü su ek edelim.
Biraz kaynadıktan sonra altını kapatalım.
Servis tabağına sırasıyla patatesi kızartması sarımsaklı yoğurt salça sosu ve tavuğu koyalım. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun
Tavuklu Çökertme Kebabı (İftara Çok Yakışır) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı