Tavuklu Çıtır Şehriyeli Kaymaklı Pilav

[SoruCevap]

Tavuklu Çıtır Şehriyeli Kaymaklı Pilav Tanımı İçin Malzemeler
2 su bardağı basmati pirinç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım tavuk
1 adet küp şeker
Yaklaşık 1 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
4 su bardağına yakın denetimli kaynar su tavuk suyu karışık
1 yemek kaşığı limon suyu
Üzerine
1 su bardağı tel şehriye
2 kaşık sıvı yağ
Kaymak

Tavuklu Çıtır Şehriyeli Kaymaklı Pilav Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır

Basmati pirinç başka pirince nazaran daha çok su çekiyor
Tavuğu haşlıyoruz istediğimiz büyüklükte kesimlere ayırıyoruz tereyağ da kızartıyoruz.
Ayrı bir tavada sıvı yağla şehriyeyi kavuruyoruz.
Tencereyi ocağa alarak içine tereyağı ve 2 zeytinyağı ek ederek yağın eriyerek ısınmasını sağlayalım.
Daha sonra ısınan yağın üzerine evvelce yıkayarak süzdürdüğümüz basmati pirinçleri ek edelim ve bir tahta kaşık yardımıyla kısık ateşte yaklaşık olarak 4-5 dakika kadar pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavuralım.
Kesme şeker, ve limon suyunu, ek edelim.
Ardından kavrulmakta olan pirinçlerin üzerine 3 buçuk 4 su bardağı dolusu kaynar su tavuk suyu,ve tuzunu ek edip karıştırarak ocağımızı yüksek ısıya getirerek pilavımızı 1 2 dakika kadar kaynatalım.
1-2 dakika yüksek ateşte kaynayan pilavımızın üzerine kapağını kapatarak ocağımızı kısık ateşe getirerek saatimize bakalım ve tam olarak 14 dakika sonra ocağımızın altını kapatalım.
Pilavımızın kapağını açmadan yaklaşık olarak 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra tencerenin kapağını açarak pilavımızı alt üst ederek karıştırıyoruz.
Üzerine tel şehriye, tavuk eti, kaymakla.Sıcak sıcak servis yapalım.
Tavuklu Çıtır Şehriyeli Kaymaklı Pilav Tanımı Fotoğraflı Yapılışı