AdBlock kullandığınızı tespit ettik.

Bu sitenin devam edebilmesi için lütfen devre dışı bırakın.

Tavuklu Çıtır Pilav

SoruCevap

Yeni Üye
Katılım
17 Ocak 2024
Mesajlar
350.999
Çözümler
1
Tepkime puanı
17
Puan
308
Yaş
36
Tavuklu Çıtır Pilav Tanımı İçin Materyaller

Pilavı için;
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
2.5-3 su bardağı su
Tavuklu harç için;
300 gram kuşbaşı tavuk göğsü
Yarım kilo kültür mantarı
1 orta uzunluk soğan
2 diş sarımsak
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
2-3 kol kereviz yaprağı
Üstü için;
3 yemek kaşığı tel şehriye
1.5 yemek kaşığı sıvı yağ

Tavuklu Çıtır Pilav Tanımı Yapılışı

Öncelikle pirinçimizi ılık suya koyup bekletelim.
Bir tencerede az bir sıvı yağ ile tavukları koyup altı açık bir biçimde pişirmeye başlayalım.
Daha sonra üzerine küçük küçük doğradığımız soğan ve sarımsaklarımızı ekleyip altını kısıp kapağını kapatalım.
Bu sırada mantarlarımızı doğrayalım kararmaması için limonlu suda bekletebilirsiniz!
Güzelce yumuşayan soğanlarında üzerine mantarları ekleyip, baharatları ekleyip tekrar kısık ateşte pişmeye bırakılım.
Pişen iç harcımızın altını kapatıp ince ince kıydığımız kereviz yapraklarını ekleyelim ( lezzet kiliti bu kereviz yaprakları ).
Bir tencereye tereyağ ve sıvı yağı alıp üzerine güzelce yıkadığımız pirinçi ekleyip kavuralım.
Üzerine tuzu ve suyunu ekleyip demlenmeye bırakalım.
Küçük bir tavada sıvı yağ ve tel şehriyelerimizi yeterlice kavurup çıtır yapıp altını kapatalım.
Artık gelelim bu tatları birleştirmeye ister küçük kalıplarda ister büyük borcamda yada kek kalıbında elinizde ne varsa öncelikle kalıbımıza kavurduğumuz tel şehriyeyi koyup, üzerine pişirdiğimiz pilavımızın yarısı koyalım, sonra tavuklu harcımızı koyalım.
Tekrar kalan pilavımızı koyup düzgünce bastıralım kalıptan çıkarırken dağılmasın. Pilavımız servise hazır.
Afiyet olsun.
 
Geri
Üst