Tavuk Çıtır Burger (Dışarda Yemeye Son) Tanımı İçin Gereçler
Burger Ekmeği İçin;
Yarım yaş maya
220 ml ılık süt
110 ml ılık su
80 ml sıvı yağ
40 gr tereyağı
550 gr un
1.5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin;
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Çıtır Tavuk İçin;
600 gr tavuk göğüsü
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1-2 yemek kaşığı un
Bulamak İçin;
Un
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı süt
Fiske tuz
Galeta unu (az mısır gevreği de katabilirsiniz)
Tavuk Çıtır Burger (Dışarda Yemeye Son) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Burger ekmeği için materyaller ile yumuşak bir hamur elde edin. (Unu denetimli ekleyin).
Yoğurulan hamuru üzeri kapalı 1 saat mayalandırın.
Akabinde 8-10 adet beze oluşturun, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve bezelerin üzerine hafif bastırın.
Üzeri kapalı biçimde tekrar 30 dakika tepsi mayasına bırakın.
Bu süreçten sonra yumurta ve süt karışımını fırçayla sürün.
Bezelerin üzerine sürüp evvelce ısıtılmış 200 derece fanlı fırında kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Fırından çıkan ekmeklerin üzerine bir bez örtün.
Tavukların üzerine tuz ve sarımsak tozu ekleyip rondodan geçirin. Kıvamına nazaran 1-2 yemek kaşığı un ekleyin.
Elinizi daima ıslatarak yuvarlak köfteler hazırlayın.
Köfteleri şekillendirdikten sonra yağlı kağıdın üzerine koyun (yapışmaması için biraz su sürün altına).
Yumurta ,süt ve tuzu karıştırın.
Tavukları evvel una, daha sonra yumurta,süt karışıma ve son olarak galeta ununa batırın. Akabinde kızgın yağda kızartın.
Ekmekler soğuduktan sonra kesin ve ortasında tavuk, doğranmış marul ve tatlı acı sos ile servis edin.
Not: Ben 10 adet ekmek ve 8 adet tavuk oluşturdum.
Tavuk Çıtır Burger (Dışarda Yemeye Son) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Burger Ekmeği İçin;
Yarım yaş maya
220 ml ılık süt
110 ml ılık su
80 ml sıvı yağ
40 gr tereyağı
550 gr un
1.5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin;
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Çıtır Tavuk İçin;
600 gr tavuk göğüsü
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1-2 yemek kaşığı un
Bulamak İçin;
Un
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı süt
Fiske tuz
Galeta unu (az mısır gevreği de katabilirsiniz)
Tavuk Çıtır Burger (Dışarda Yemeye Son) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Burger ekmeği için materyaller ile yumuşak bir hamur elde edin. (Unu denetimli ekleyin).
Yoğurulan hamuru üzeri kapalı 1 saat mayalandırın.
Akabinde 8-10 adet beze oluşturun, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve bezelerin üzerine hafif bastırın.
Üzeri kapalı biçimde tekrar 30 dakika tepsi mayasına bırakın.
Bu süreçten sonra yumurta ve süt karışımını fırçayla sürün.
Bezelerin üzerine sürüp evvelce ısıtılmış 200 derece fanlı fırında kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Fırından çıkan ekmeklerin üzerine bir bez örtün.
Tavukların üzerine tuz ve sarımsak tozu ekleyip rondodan geçirin. Kıvamına nazaran 1-2 yemek kaşığı un ekleyin.
Elinizi daima ıslatarak yuvarlak köfteler hazırlayın.
Köfteleri şekillendirdikten sonra yağlı kağıdın üzerine koyun (yapışmaması için biraz su sürün altına).
Yumurta ,süt ve tuzu karıştırın.
Tavukları evvel una, daha sonra yumurta,süt karışıma ve son olarak galeta ununa batırın. Akabinde kızgın yağda kızartın.
Ekmekler soğuduktan sonra kesin ve ortasında tavuk, doğranmış marul ve tatlı acı sos ile servis edin.
Not: Ben 10 adet ekmek ve 8 adet tavuk oluşturdum.
Tavuk Çıtır Burger (Dışarda Yemeye Son) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı