Tam bugday unu ile ne yapilir?

[Admin]

Tam buğday unu ile ne yapılır?​

Tam Buğday Unu ile 32 Sağlıklı Tarif

Tam buğday unu nasıl yapılır?​

Tam buğday unu ise buğdayın saf hali ile öğütülüp çuvallanması ile elde edilen tamamen doğal ve faydalı bir undur. Buğday tanesinin kısımları olan kepek, endesperm ve ruşeym’in tamamı bu unda mevcuttur. Dışardan bir katkı maddesi de eklenmediği için tam buğday unu olarak adlandırılır.
Tam buğday unu neden yapılıyor?
Tam buğday unu, tanenin besin maddelerince, yani protein, yağ, vitamin ve minerallerce en zengin ruşeym ve alöron tabakalarını; besinsel lifler ve fitosteroller açısından en zengin kabuk tabakalarını da içine alacak şekilde öğütülerek üretilir.
Tam buğday unu ile buğday unu arasındaki fark nedir?
Rafine buğday unu sadece nişasta ve glüten bakımından zengindir. Tam buğday unu, rafine buğday ununa göre 2-4 kat daha fazla vitamin ve mineral içerir. Tam buğday unu ile glisemik indeks 65-70’ten 50-55’lere düşer.

Tam buğday unu ile ıslak kek olur mu?​

Öncelikle yumurta we şekeri derin bir kapta köpürene kadar çırpıyoruz. sonrasında içerisine sıvı yağ süt vanilya ve kakao ekleyip çırpıyoruz. Sonrasında kabartma tozu we tam buğday ununu ekleyip karıştırıyoruz. Ardından damla çikolatayı ekleyip birkaç defa yavaşca karıştırıp yağlı kek kalıbına boşaltıyoruz.

Tam buğday unu pişi nasıl yapılır?​

- Ilık süt ve suyu bir kaba alın. İçinde yaş mayayı eritin. 5 dakika bekletin.
- Unu yavaş yavaş ekleyip, yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurdan bir miktar alıp, yuvarlayın.
- Yağınızı kızdırıp pişileri kızartın.
- Yanında İzmir tulumu ve domatesle sıcak servis yapın..
- Afiyetler olsun..