Tam Buğday Unlu Çiçek Ekmek

[SoruCevap]

Tam Buğday Unlu Çiçek Ekmek Tanımı İçin Malzemeler
4 buçuk su bardağı tam buğday unu
1 paket instant maya
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı bal
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tam Buğday Unlu Çiçek Ekmek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Su ve sütü bir cezvede ısıtalım. Ilınan karışıma balı ek edip karıştıralım.
Yoğurma kabına unu alalım ortasını açıp mayayı ekleyelim. Mayanın üzerine sıvı karışımı ekleyip 2 dakika bekleyelim.
Yumurta, tuz ve zeytinyağını ek edip hamuru güzelce yoğuralım. Hamur biraz ele yapışan bir kıvamda oluyor yoğururken zorlanırsanız elinize biraz zeytinyağı sürüp o denli yoğurabilirsiniz.
Yoğurduğumuz hamurun üzerini streç sinema ile kapatıp 1 saat kadar sıcak bir ortamda mayalandıralım. Ben fırını 5 dakika boyunca 50 derecede çalıştırıp kapatıp sıcak fırının içinde mayalandırdım.
Mayalanan hamuru 6 modüle ayırıp modülleri yuvarlayalım. 1 parçayı ortaya 5 parçayı kenarlarına biraz aralıklı olarak çiçek biçiminde tepsiye yerleştirelim. Yuvarlarken ele yapışıyorsa elinize biraz zeytinyağı sürüp o denli form verebilirsiniz.
Şekil verdiğimiz ekmeğimizin üzerini kapatıp 20 dakika kadar sıcak bir ortamda mayalandıralım.
Ekmeğimizi evvelce ısıtılmış 210 derece fırında 10 dakika pişirip, dereceyi 180 e düşürüp 20 dakika daha pişirelim.
Afiyet olsun

Tam Buğday Unlu Çiçek Ekmek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı