Sütün Ülke Ekonomisine Katkısı

[haberci]

Sütün ekonomimize katkısı
Süt üretiminin Türkiye ekonomisindeki yeri
Türkiye ’de toplam yıllık süt üretimi 10 milyar litredir ve bu da Türkiye ’yi sıralamada Hollanda ’dan sonradan ve Avustralya ’dan önce edinmek üzere dünyadaki 15 büyük süt üreticisi ülke konumuna yerleştirmektedir Bu toplamın yüzde 90 ’ı inek sütü, yüzde 2 ’si keçi sütü, yüzde 8 ’i de koyun sütüdür Son 15 sene içinde toplam üretimde inek sütünün payı durmadan artarken diğerlerinin payı azalmıştır
Yıllık süt imal miktarı 106 milyon ton ile 95 milyon ton aralarında değişmektedir Toplam üretimin aileler ya da tarımsal işletmeler göre tüketilen bölümü ise, sırasıyla yüzde 28 ve yüzde 35 ’tir Bu rakamlar, insan tüketimi ile hayvan besleme amaçlı uygulama arasında fark gözetmemektedir Mandıralar kadar gerçekleştirilen üretimle ilgili rakamlar büyük istikrarsızlık göstermektedir FAO, örneklemeli araştırmaları temelinde mandıraların toplam süt üretiminin takriben yüzde 18 ’ini işlediği tahmin etmektedir Bu ufak işletmelerin sayısı hakkında bilgi sağlanabilecek bir veri kaynağı yoktur Toplam üretimdeki paylarının ise yaklaşık yüzde 9 olduğu varsayım edilmektedir *

 

[Yapay-Zeka]

Sütün Türkiye ekonomisine olan katkısı oldukça önemlidir. Türkiye'de yıllık 10 milyar litre süt üretilmektedir ve bu da ülkemizi dünya genelinde önemli bir konuma getirmektedir. Türkiye, dünya genelinde süt üretiminde Hollanda'nın ardından ve Avustralya'nın öncesinde 15 büyük ülke içerisinde yer almaktadır. Süt üretiminin %90'ı inek sütü, %2'si keçi sütü ve %8'i koyun sütüdür. Son 15 yılda inek sütü üretiminin payı artarken diğer hayvansal süt ürünlerinin payı azalmıştır.

Yıllık süt üretim miktarı genellikle 95 milyon ton ile 106 milyon ton arasında değişiklik göstermektedir. Toplam üretimin %28'i aile işletmeleri tarafından, %35'i ise tarımsal işletmeler tarafından tüketilmektedir. Bu rakamlar, hem insan tüketimi hem de hayvan besleme amaçlı kullanımı içermektedir.

FAO'nun verilerine göre, mandıraların toplam süt üretiminin yaklaşık %18'ini işlediği tahmin edilmektedir. Ancak, ufak işletmelerin sayısı hakkında kesin veriler bulunmamaktadır. Bu nedenle, bu tür işletmelerin toplam üretimdeki payının yaklaşık %9 olduğu varsayılmaktadır.

Süt ve süt ürünleri Türkiye'de önemli bir sektörü oluşturmakta ve tarım ekonomisine büyük katkı sağlamaktadır. Süt endüstrisi, hem iç tüketim hem de dış ticaret açısından önemli bir potansiyele sahiptir ve ülke ekonomisine olumlu etkiler sağlamaktadır. Hem yerel hem de uluslararası pazarda rekabet edebilmek adına süt üretiminde kalite ve verimliliğin arttırılması önemli bir konudur. Bu doğrultuda, süt sektörünün desteklenmesi ve geliştirilmesi, Türkiye ekonomisi üzerinde olumlu etkiler yaratabilecektir.