Somon Fume Tarifi Resimli

[theking]

Somon Fume Tarifi Resimli
Somon Fume Tarifi
Resimli Somon Fume

imagessomonfumetarifiresimli5ad4489ba40e2
Somon Fume Tarifi Resimli
Malzemeler: 12 kg kemikleri ayrılmış somon
4 su bardağı şeker
2 su bardağı kaya tuzu
12 su bardağı kuru dereotu
1 su bardağı zeytinyağı
12 su bardağı cicek yağı

Yapılışı:
tuz şeker ve kuru dereotunu karıştırarak bir kısmı temiz ve derin bir tepsiye serilirKemikleri temizlenmiş olan somon balığı karışımının ustune konularak gorunmeyecek şekilde balık kapatılırTepsinin ustu alimunyum folyo ile kapatıldıktan sonra uzerine ağırlık yapabilecek bir aparat konulduktan sonra 3 gun dolapta bekletilir
Bekletilen balık yıkanır ve bir kac parcaya ayrılırHer bir parca tekrar sarılarak buzluğa konurDonduktan sonra parcalardan biri alınırDışarda hafif cozulmeye yakın ince ince dilimlenirSıvı yağ karışımında 2 gun bekledikten sonra servis edilir