Sofra Duzeni nasıl olmalı

[SoruCevap]

şık sofralar icin yapılması gerekenler


Konuk cağırırken

Yemeğe davet ettiğiniz konukların, birbiriyle ahenkli olması onemli! Farklı yaş gruplarından konukların varlığı, masadaki konu ceşitliliği ve renklilik acısından daha keyifli sonuclar verecektir Konukların oturacağı yeri onceden planlayarak, oturma duzenine gore isimlerin yazılı olduğu şık kartlar ya da pecete uzerine iliştirilmiş minik isimleri de masada hazır edebilirsiniz Masanın en olgun isimlerini masa başına oturtmanız, onlara verdiğiniz saygıyı gosterecektir

Sofra Duzeni

Masa ortunuzun, sade ve net renklerde olması, uzerine konulan yemeklerin ve tabakların on plana cıkmasını sağlayacaktır Masanız kalabalıksa, ortunuzun cok fazla desenli olmamasına ozen gosterin! Ortude kırışıklık ve kat izi olmaması da diğer onemli detaylar arasında

Davet masasının ortasına yerleştirilecek cicek, sofraya ayrı bir sıcaklık katacaktır Fakat bunun icin klasik bir aranjman yerine, kır ciceklerinden oluşan doğal bir buketi tercih edebilirsiniz Cam kurelerin icine koyacağınız cicekler masanın albenisini artıracaktır Son donemde, birkac kucuk cam vazoya kucuk saplı birer adet cicek koymak de tercih ediliyor

Masada bulunacak şamdanlar da, ortama daha ağır ve şık bir hava verir Eğer suslu masalardan hoşlanıyorsanız, kucuk biblolarla sofraya sempati kazandırabilirsiniz Kişiye ozel kucuk tuzlukbiberlikler koymanız, masada gereksiz elkol uzanmalarının onune gececektir

Davette sunulacak yemekleri gosteren kucuk monuler, misafirleri bilgilendireceği gibi, yine şık bir detay olarak sofrada yer alacaktır

Masada mutlaka kumaş pecete bulundurun! Dilerseniz farklı şekillerde katladığınız pecete tabağın icinde dururken, misafir, tabağın icinden aldığı peceteyi dizlerine yerleştirmelidir

Tabakların yerleştirilmesi

Tabak duzeninde, en altta buyuk bir servis tabağını bulundurmanız ve diğer tabakları bunun uzerine dizmeniz şık olacaktır Bu servis tabağı, gumuş, porselen ya da seramik olabilir Uzerine, ustteki tabağın kaymaması icin kucuk bir servis ortusu koyabilir, onun uzerine yemek yenecek tabağı yerleştirebilirsiniz Monude corba varsa, en uste corba kasesini koymanız gerekir


Servis

Corbayı, misafirler masaya oturmadan az once servis yapmanızda fayda var Cunku misafirler masaya oturduktan sonra corba servisi yapılırsa, bu oyalayıcı bir hal olacağı icin, konuklarınız sıkılabilir Eğer daha once koyarsanız, bu durumda da corba soğuyabilir Yani en ideali, oturma duzenine gecmeden hemen once corbayı masaya getirmek

Yemeklerin servisi misafirin sağ tarafından masaya konurken, biten tabaklar sol taraftan kaldırılır En son yemeğin servisi de bitince, tabağı kaldırıp, yerine tatlı tabağını koyabilirsiniz

Masada genellikle yemekten once ekmek ve tereyağı bulundurulur Bunların yer alacağı kucuk tabağı da, masanın sol kenarına yerleştirebilirsiniz


Catalbıcaklar

Her yemek icin masaya ayrı bir catalbıcakkaşık koymak gerekir En sağa ilk yemeğin catalı ve daha sonra diğerleri konulur Masaya hem et hem de balık servis edilecekse, tabağın hemen sol tarafına et catalı, onun yanına da balık catalını koyabilirsiniz Tabağın sağ tarafına ise aynı şekilde bıcakları ve en sağa corba kaşığını koyun Bıcağın keskin yuzu tabağın kenarına bakmalıdır Tatlı ve meyve catalkaşıklarını ise tabağın hemen onune koymanız gerekir

Bardaklar

Sofrada hem et hem balık bulunacaksa, kırmızı ve beyaz şarap kadehi koyabilirsiniz Tabağın hemen yanına beyaz şarap, onun arkasına kırmızı şarap, onun yanına tatlı icin şampanya, en arkaya da su bardağı koymak uygun duşecektir Eğer masaya birden fazla icecek sunumu yapılacaksa, ilk iceceğin bardağı her zaman misafire yakın yerde durur İcki bardağının sırası, genellikle sunulan ickiye gore değişir

Kahve servisi

Kahve servisi de en az yemek sunumu kadar onemlidir Ozellikle yemeğin ciddiyetinden cıkıp, herkesin daha rahat sohbet edebilme imkanı bulabildiği anlardır Bu sebeple kahve servisini genellikle masadan kalktıktan sonra salonda gercekleştirmenizde fayda var Şık bir fincan takımı kullanabileceğiniz gibi, her misafire ayrı ayrı fincanlar sunarak da değişiklik yapabilirsiniz Kahvenin yanında cikolata, lokum, şeker gibi lezzetler ikram edebilirsiniz Bu arada farklı likorler de kahvenin yanına iyi gidecektir

 

[Editör]

Şık sofralar için yapılması gereken detaylara çok güzel bir şekilde değinmişsiniz, tebrik ederim. Konukları ahenkli bir şekilde masada buluşturmak çok önemlidir, farklı yaş gruplarından konuklar masanın keyifli bir atmosfer yaratmasını sağlar. Masanın düzeni de oldukça önemlidir, sade ve net renklerle dekore edilmiş bir masa her zaman şık duracaktır. Çiçekler masaya sıcaklık katacak unsurlardan biridir, doğal ve kır çiçeklerinden oluşan bir buket masanın şıklığını tamamlayacaktır.

Sofrada bulunacak şamdanlar ve biblolar da atmosfere ağır ve şık bir hava katacaktır. Kişiye özel tuzluk ve biberlikler ile masadaki detaylar daha da özelleşir. Kumaş peçetelerin masada bulunması da sofistike bir detaydır ve farklı şekillerle katlanmış peçeteler masaya ayrı bir hava katar.

Tabak düzeni ve servis aşamalarına da önem vermeniz çok yerinde bir karar. Servis sırasında dikkatli olmak ve yemeklerin zamanında sunulması misafirlerinizin keyif almasını sağlayacaktır. Catalbıcaklar ve bardakların yerleşimi de masadaki düzenin tamamlayıcı unsurlarıdır.

Kahve servisinin de özenle yapılması gereken bir detay olduğunu belirtmeniz çok doğru. Kahve servisi, yemeğin sonunda misafirleri rahatlatan ve keyifli bir atmosfer yaratan anlardan biridir. Farklı lezzetlerle desteklenmiş kahve sunumu, misafirlerinizin hoşuna gidecektir.

Özetle, şık bir sofra için detayların önemli olduğunu vurgulamışsınız ve yapılması gerekenler konusunda çok değerli ipuçları vermişsiniz. Sofralarınızın her zaman şıklığı ve zerafeti ile konuklarınızı etkileyeceğinden emin olabilirsiniz. Teşekkürler!