Sini Tava Tanımı İçin Malzemeler
300 gr, orta yağlı kıyma
1 adet büyük kapya biber
2 adet sivri biber
1 adet orta uzunluk soğan
5 diş sarımsak
1 ‘er çay kaşığı kimyon, karabiber, toz kırmızı biber ve kâfi ölçüde tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
Sini Tava Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Bu tanım için kıymayı tek çekim yaptırmak yada satır kıyması olarak kullanmak gereklidir. Ben konutta tek çekim olarak kıyma makinesinde çekiyorum. Tanım edilen biçimde kıyma hazırlanır.
Sebzeleri minik kuşbaşı formunda doğrayıp tuz ile ovup, akabinde çıkan suyu elimizle yeterlice sıkıp, tüm baharatları ile kıymamızın üzerine alıyoruz uygunca yoğuruyoruz. Etin zerzevatları ile bütünleştiğini ve homojen bir kıvam aldığını görünce zeytin yağını ek ediyoruz.
İyice yoğurup, iki eşit modüle bölüyoruz.
Zemini yağlanmış tepsiye elimizle ince ve eşit halde yayıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 170 ile 200 derece ortasında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. (ben tek kişilik sini tepsisi kullandım 16 cm çapında ).
İstenilen yeşilliklerimiz, soğan piyazı ve lavaş ile servis edelim.
Afiyetler olsun.
Sini Tava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
300 gr, orta yağlı kıyma
1 adet büyük kapya biber
2 adet sivri biber
1 adet orta uzunluk soğan
5 diş sarımsak
1 ‘er çay kaşığı kimyon, karabiber, toz kırmızı biber ve kâfi ölçüde tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
Sini Tava Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Bu tanım için kıymayı tek çekim yaptırmak yada satır kıyması olarak kullanmak gereklidir. Ben konutta tek çekim olarak kıyma makinesinde çekiyorum. Tanım edilen biçimde kıyma hazırlanır.
Sebzeleri minik kuşbaşı formunda doğrayıp tuz ile ovup, akabinde çıkan suyu elimizle yeterlice sıkıp, tüm baharatları ile kıymamızın üzerine alıyoruz uygunca yoğuruyoruz. Etin zerzevatları ile bütünleştiğini ve homojen bir kıvam aldığını görünce zeytin yağını ek ediyoruz.
İyice yoğurup, iki eşit modüle bölüyoruz.
Zemini yağlanmış tepsiye elimizle ince ve eşit halde yayıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 170 ile 200 derece ortasında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. (ben tek kişilik sini tepsisi kullandım 16 cm çapında ).
İstenilen yeşilliklerimiz, soğan piyazı ve lavaş ile servis edelim.
Afiyetler olsun.
Sini Tava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı