Şevketi Bostan

[theking]

Şevketi Bostan Tanımı İçin Materyaller
1 kg şevketi bostan
300 gr kesim kuzu eti
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 limon suyu

Şevketi Bostan Tanımı Yapılışı

Şevketi bostan bir tarafı beyaz orta kısmı sert ve öbür tarafı yeşil bir ot.
Öncelikle bol suda birkaç kere yıkıyoruz. Pak su çıkıncaya kadar.
Sert yerinden kesip ayırıyoruz.
Yumuşak beyaz kısmını ince uzunluğuna şeritler halinde kesiyoruz.
Taze yeşil yerleri ile uzun kestiğimiz beyaz kısımlarını bir süzgüye alıyoruz.
Tenceremizde sıvı yağ ile unu karıştırıyoruz.
Ben evvelce kuzu etini bir süre haşlayıp suyunu ayırdım.
Bu etapta eti unlu karışıma ekliyoruz.
Otlarımızı ek ediyoruz.
Biraz tencerede çevirip karıştırıyoruz.
Limon suyunu gezdiriyoruz.
Et suyunu ek ediyoruz. Yaklaşık 1. 5 bardak.
En son tuzunu atıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. 15-20 dk. Kadar bu biçimde pişiriyoruz.
Bir çatalla pişme derecesini denetim ediyoruz.Ben 30 dk. Pişirdim.
Eti evvelce haşladığım için bu müddet kâfi oldu.
Pişen yemeğimizi yoğurt ile yahut sade olarak servis edebiliriz. Son derece lezzetli, deniz börülcesi tadında bir yemek. Hepinize afiyet olsun. Sıhhat ve huzur dilerim.