Sef bicagi nasil olmalidir?

[Admin]

Şef bıçağı nasıl olmalıdır?​

Şef Bıçağı dediğimizde aklınıza 17 ile 30 cm arasındaki bir uzunlukta, bıçak yüzeyi geniş yani kalın bir bıçak gelmeli. Birçok Türk firması var şef bıçağı üreten. Korkmaz, Pirge vb. çokça marka var. Lakin Türkiye’dekilerin hiçbiri Alman ve Japon üreticilerle boy ölçüşebilecek kıvamda üretim yapmıyor-yapamıyor.
Şef bıçağıyla neler yapılır?
Şef bıçağı dilimleme, kıyma, parçalama gibi işlerde kullanılabilir. Ancak dikkat, örneğin kemik gibi sert bir cismi kesmeye veya kırmaya çalışırsanız, bıçağınızın kesici yüzeyine ciddi şekilde zarar verebilirsiniz.

Şef bıçağı nasıl kullanilir?​

Aman dikkat bir yerlerinizi kesmeyin!
- Uzunluğu 17-30 cm arasında değişen şef bıçağını kıyma, doğrama, soyma gibi alanlarda kullanabilirsiniz.
- Bıcağın sap kısmını iyice kavradıktan sonrabaş parmağımızla bıçağın keskin kısmının üst alanından destek veriyoruz.
Şef bıçağı nasıl kullanılır?
Sağ ya da sol elinin başparmak ve işaret parmağı bıçağın üst kısmını kavramalı. Destekleyen parmakların bıçağın keskin olmayan kısmında yer almalı ve bıçağı yumuşak şekilde kavramalısın.

Şef Bıçağında oluk ne işe yarar?​

japonca ”üç kat” demektir. favori bıçağım. şef bıçağı olarak da mevcut bende, daha küçük boyutta çok amaçlı bıçak olarak da. zaten üç kat denmesinin nedeni de bu; dilimlemek, doğramak ve kesmek amaçlı. bu bıçağın yüzeyindeki oluklar süs değil, kesilen malzemenin bıçağa yapışmaması içindir.
Bulaşık makinesinde bıçak yıkanır mı?
Çoğu şef, pahalı mutfak bıçaklarının uzun ömürlü olmasını sağlamak için bulaşık makinesinde yıkamamanızı tavsiye eder. Deterjan ve bulaşık makinesinin dairesel hareketleri mutfak bıçaklarınızın keskin kenarlarını köreltir.

Bıçak makineye atılır mı?​

Şeflerin ahını alırsınız: Özel bıçaklar Ama işte onları bulaşık makinesinde yıkadığınızda yüksek basınçlı su zamanla onların körelmesine sebep olacaktır. Bu sebeple kör bıçaklarınız olsun istemiyorsanız bıçaklarınızı elde yıkamaya özen gösterin deriz.
Mermer Kesme tahtası zararlı mı?
Dr. Cliver’in araştırmasına göre mermer kesme tahtasındaki bakteriler yok olmuyor, tüm yüzeye yayılıyordu. Plastik kesme tahtasına göre daha az bakteri barındırsa da tüm yüzeye yayılan bakteriler yine temizlenmiyordu.