Sebzeli Mantar Sote

[SoruCevap]

Sebzeli Mantar Sote Tanımı İçin Gereçler
500 gram mantar
1 adet büyük soğan
2 adet kabak
2 adet kapya biber
4 adet yeşil sivri biber
2 diş sarımsak
1 su bardağı domates püresi
6 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuzunu damak tadınıza nazaran ayarlayın
Üzeri İçin
Kaşar peyniri

Sebzeli Mantar Sote Tanımı Yapılışı

Mantarları nemli bir bez ile güzelce silip kabuklarını soyun sapları ile birlikle orta kalınlıkta doğrayın. Soğanları ve sarımsağı piyazlık doğrayıp kenara alalım.
Kabakları yıkılalım ancak kabuklarını soymayalım yarım ay halinde doğrayıp kenara alalım kapya biberler jülyen doğrayıp sivri biberleri daha iri biçimde doğrayıp.
Uygun bir tavaya yahut tencereye sıvı yağı koyup yüksek ateşte düzgünce ısıtıp doğradığımız mantarları ek taban 5 dakika soteleyelim.
Ocağı orta ateşe açıp üzerine soğan ve sarımsakları ek edip 2-3 dakika soteleyip üzerine kabakları ek edip 2 dakika soteleyip üzerine kapya, sivri biberi ve domates sosunu ek edin.
Son olarak baharatlarıda ek edelim 5-6 dakika soteleyelim ocaktan alıp fırına girecek bir kaba koyup üzerine istenilen ölçüde kaşar peyniri ek edelim fırına verip kaşar peynirler eriyince fırından alıp servis edebiliriz.