Sarıyer Böreği

[theking]

Sarıyer Böreği Tanımı İçin Malzemeler
24 adet baklavalık yufka
350 gram kıyma
2 orta uzunluk soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Çam fıstığı
Kuş üzümü
Üzeri ve orta kat için sos;
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
50 gram tereyağı

Sarıyer Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle ufakça doğradığım soğanları zeytinyağı ile kavurdum üzerine kıymayı ekledim ve kavurmaya devam ettim.
Sonrasında baharatları, suda beklettiğim kuş üzümü ve çam fıstığını ek ettim kavurma sürecim tamamlandıktan sonra soğumaya bıraktım.
Sosum için bir kaseye 1 yumurta, süt, sıvı yağ ve en son eritmiş olduğum tereyağıda ekleyip karıştırdım.
Yufkalarımı ikişer olmak üzere ayırdım. Her ruloda 6 yufka olacaktır. Toplamda iç harcıma nazaran 4 rulo olacak 24 adet yufka kullandım.
2 yufka üstüste serdim üzerine sos gezdirip fırça ile her tarafına yedirdim.
Sonra üzerine 2 yufka ekledim tekrar sosladım tekrar 2 yufka daha ekleyip iç harcımız olan kıymayı yufkanın dar kısmına ekledim ve rulo halinde yaydım.
Tepsimi yağladım itinayla dizdim bu halde 4 rulo hazırladım.
Kalan sosu çokça üzerine sürdüm.
180-200 derecede üzeri kızarana kadar pişirdim. Deneyenler için şimdiden afiyet olsun.
Sarıyer Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı