Sahte peynir neden yapilir?

[Admin]

Sahte peynir neden yapılır?​

Peynir hilelerinde en çok hangi ürünler kullanılıyor? Aziz Koçal: Peynir normalde sütten yapılması gerekirken sahte peynirler süt yerine; süt tozu, margarin ve nişasta veya kemik unu koyularak sütsüz şekilde üretilebildiği gibi, iade peynirler ve ağartıcı da kullanabiliyor.

Sahte kaşar zararlı mı?​

Ancak son zamanlarda bazı kullanıcılar 1 litre sütten 1,5 kilo sahte kaşar peyniri tarifleri veriyor. Uzmanlar verilen tariflerin zararlı olduğunu, tariflerde elde edilen ürünün peynir değil vücut için fazladan nişasta, şeker gibi sağlığa zararlı maddeleri içerdiğini belirtti.
Margarinden peynir nasıl yapılır?
Margarinin kuru madde oranı yüzde 90. Su katılarak çoğaltıyorlar. İçine nişasta, iade peynir koyarak hiç süt katılmadan peyniri imal ederek satıyorlar. Ortalama 20 ton margarinle 45 ton peynir imal edildiğinde 500 ton süt kullanılmamış oluyor.

Kaç kilo sütten 1 kilo kaşar?​

1 kg ülker içim kaşar 11 kg sütten üretilmektedir.

Kaşar neden zararlı?​

Peynirin içerisinde esas olarak protein ve süt yağı olmasını bekleyen tüketicinin aldatıldığını ve sağlığıyla oynandığını dile getiren Koçak, “Taze kaşar peyniri yapımında küflü peynirlerin kullanılması durumunda, bu peynirler kanserojen nikotoksinler içerebilir” diye konuştu.
Sütsüz peynir nasil yapılır?
“Sütsüz peynir”e de değinen Uysal, “Kazein (sütte bulunan protein), süt tozu, margarin ve suyu birbirleriyle harmanlıyorlar ve sütsüz peynir yapıyorlar. Daha sonra bunu eritme tulum olarak satıyorlar. Bu peyniri yaparken piyasadan iade edilen peynirler de kullanılır. Arısız bal varsa sütsüz de peynir var.
* Yapılışı: Tereyağı, sıvıyağ, peynir , tuz ve yumurta aklarını karıştıralım. Bir çay bardağının yarısına kadar limon suyu dolduralım ve içine karbonatı atıp karıştıralım. Bu karışıma yavaş yavaş un ilave ederek yumuşacık bir hamur yapalım.
12 litre sütten üretilen 1 kilo kaşar peynirini evde 1 litre sütten yaptığını iddia eden vatandaşlar, evde sahte gıda üretimi gerçekleştiriyor.