Rev Velvet Pasta (Kırmızı Kadife Pasta)

[SoruCevap]

Rev Velvet Pasta (Kırmızı Kadife Pasta) Tanımı İçin Malzemeler
220 gram tereyağı
2 adet büyük uzunluk yumurta
240 gram buttermilk
300 gram toz şeker
300 gram un
20 gram kakao
2 çay kaşığı silme karbonat
2 çay kaşığı kırmızı toz besin boyası yahut jel boya kullanacaksanız 1 çay kaşığı kâfi gelir
1 çay kaşığı sirke
1 paket vanilya
Kreması için;
300 gram labne
100 gram tereyağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 poşet krem şanti

Rev Velvet Pasta (Kırmızı Kadife Pasta) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Buttermilk için; 2 çay bardağı yoğurt mayalama ısısındaki süte 1 yemek kaşığı limon suyu yahut sirke ekleyip karıştırıyoruz.
20 dakika mayalandırıyoruz yani sütümüzü kestiriyoruz.
İk evvel 3 adet 18 cm lik kalıplar ayarlıyoruz.
Yağlı kağıt kesip kalımızın alt kısmına yerleştiriyoruz.
Daha sonra ılık sütümüzün içine limon suyumuzu ekleyerek 20 dakika ağzı kapalı sütümüzün kesilmesini bekliyoruz.
Oda ısısındaki tereyağı ve şekerimizi mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
Daha sonra unumuzu eleyerek karıştırıyoruz.
Yumurtalarımızı teker teker harcımıza yediriyoruz.
Daha sonra buttermilkimizi 3 seferde harcımıza karıştırarak çırpıyoruz.
Çırpılan harca kakao,karbonat, vanilya ve besin boyasını ekleyerek çırpıyoruz.
En son sirkemizi de harcımıza ekleyip çırpıyoruz.
18 cm lik kalıplarımıza eşit halde harcımızı hisse ediyoruz. ( bu evrede tartınız varsa kullanabilirsiniz. ).
Önceden ısıttığımız 160° lik ılık fırına göndererek dikkatli formda pişiriyoruz. Kürdan testi yaparak fırından alıyoruz.
Kreması için; Bütün malzemeyi karıştırma kabına alarak mikserle düzgünce çırpıyoruz.
Daha sonra pişen keklerimizin ortasına kremamızı sıkarak pastamızı hazır hale getiriyoruz.
Not : kalıplarımızın etrafını folyoyla sarıyoruz ortaları bombeli olmasın eşit biçimde pişsin diye.

Kekimizi tek kalıptada pişirip 3 pata ayırabiliriz ancak o vakit pişirme mühleti baya uzayabiliyor.

Rev Velvet Pasta (Kırmızı Kadife Pasta) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı