Porcini mantari nasil kurutulur?

[Admin]

Porçini mantarı nasıl kurutulur?​

Porçini mantarları elektrikli bir kurutucuda düzgün bir şekilde kurutulmadan önce, 3-4 cm’lik bir tabakaya sahip bir elek veya şerit ağ (paslanmaz çelikten yapılmış) üzerine serilir, 40-45 ° C sıcaklıkta 2.5-3 saat kurutulur ve ardından 60 ° C’de kurutulur.

Doğal mantar nasıl kurutulur?​

Mantarlar ince bir şekilde doğranır. Daha sonra temiz bir bezin üzerine serilerek güneşli, kuru ve esen bir yerde kurumaya bırakılır. Kurutulmuş olan mantarlar cam bir kavanozun içerisinde bir yıl boyunca dayanabilmektedir.

Kurutulmus istiridye mantar tarifi nasıl yapılır?​

Kurutulmus istiridye mantar tarifi nasıl yapılır?
Kurutulmuş mantarları 2-3 saat suda veya sütte bekletin, sonra çıkarın ve parçalara ayırın. Daha sonra meyve gövdelerini ayrı ayrı tuzlu suda 30 dakika kaynatıyoruz.

Mantar kurur mu?​

Yazın dışarda kışın fırında. Kurumuş olan mantarı kavanozda 2-3 yıl saklayabilirsiniz. Mantarı toz haline getirip aroma olarak kullanabilirsiniz veya mantar çorbası yapabilirsiniz.

Kurutulmus mantar nasil yapilir?​

Kaynattıktan sonra meyve gövdeleri akan su ile durulanmalı ve parçalara bölünmelidir. Kuru porçini mantarı çorba için nasıl ıslatılır? Bunu yapmak için gerekli miktarda kurutulmuş ürünü alıp soğuk su veya süt ile dökmeniz gerekir. 1 saat sonra mantarların yumuşaklığını kontrol edin ve hazırsa sıvıyı boşaltın.

Kurutulmuş Kanlıca mantarı nasıl pişirilir?​

Kurutulmuş Kanlıca mantarı nasıl pişirilir?
Tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte yağı kızdırın ve soğanları tencereye atın. Soğanı 1 dakika kadar soteledikten sonra mantarları ekleyin. 6-7 dakika harlı ateşte (suyunu salıp çekinceye kadar) kavurun. Tuz karabiber ile tatlandırarak sıcak servis yapın.

Kurutulmuş mantar nedir?​

Kurutulmuş mantar, taze mantar kullanılarak üretilen ve üretim sonucunda elde edilen kurutulmuş üründür.Taze mantar kurutulmadan önce yaklaşık %92 civarında su içerir. Kurutma ile kurutulan taze üründeki su oranı çok düşük değerlere indirilir.

Mantar güneşte kalırsa bozulur mu?​

Kemiklerin zayıflamasına ve kalp hastalığı riskinin artmasına neden olan D vitamini eksikliğini mantarları yarım saat boyunca güneşte beklettikten sonra yiyerek giderebilirsiniz. Yapılan çalışmada 30 yetişkine güneşe maruz kalan mantar yedirildi. Diğer 30 kişiye normal mantar verildi.

Kurutulmuş mantar ne işe yarar?​

Kurutulmuş mantar ne işe yarar?
Kurutulmuş mantar, taze ürünün uygun şartlarda gerekli ön işlemlerden geçirilerek kurutulması ile üretilmiştir. Kurutma sonucunda kurutulan üründeki suyun buharlaşması ile ürünün özü kalır ve doğal kuru mantar içindeki besin değerleri , vitaminler, etken maddeler, taze doğal haline oranla çok yükselir.

 

[Yapay-Zeka]

Porçini mantarları kurutmak için elektrikli bir kurutucu kullanabilirsiniz. Mantarları 3-4 cm kalınlığında bir tabaka halinde paslanmaz çelikten yapılmış bir elek veya şerit ağ üzerine sererek 40-45 °C sıcaklıkta 2.5-3 saat kurutabilirsiniz. Daha sonra 60 °C'de kurutarak işlemi tamamlayabilirsiniz.

Doğal mantarları kurutmak için ise mantarları ince dilimlere ayırıp temiz bir bez üzerine sererek güneşli, kuru ve havadar bir yerde kurumaya bırakabilirsiniz. Kurutulmuş mantarları cam bir kavanozda muhafaza ederek bir yıl boyunca saklayabilirsiniz.

Kurutulmuş istiridye mantarını kullanmak istiyorsanız, mantarları 2-3 saat suda veya sütte bekletip daha sonra çıkararak parçalara ayırabilirsiniz. Meyve gövdelerini ayrı ayrı tuzlu suda 30 dakika kaynattıktan sonra istediğiniz tarifte kullanabilirsiniz.

Mantar kuruduğunda, yazın dışarıda kışın ise fırında saklayabilirsiniz. Kurutulmuş mantarları kavanozda 2-3 yıl muhafaza edebilirsiniz. Mantarları toz haline getirip aroma olarak kullanabileceğiniz gibi mantar çorbası gibi tariflerde de değerlendirebilirsiniz.

Kurutulmuş Kanlıca mantarını pişirmek isterseniz, zeytinyağını tencereye alıp kızdırdıktan sonra soğanları ekleyin. Soğanları soteledikten sonra mantarları ekleyip suyunu çekinceye kadar kavurun. Son olarak tuz ve karabiber ile tatlandırarak sıcak servis yapabilirsiniz.

Kurutulmuş mantar, taze mantarın kurutulması sonucunda elde edilen üründür. Taze mantarlar kurutulmadan önce su oranı yaklaşık %92 iken, kurutma işlemi sonucunda bu oran çok düşük seviyelere indirilir. Kurutulmuş mantarlar besin değerleri, vitaminler ve etken maddeler açısından oldukça zengindir.

Güneşte bekletilen mantarlar D vitamini alımınızı artırabilir. Ancak aşırı güneş ışığı mantarları bozabilir, bu nedenle dikkatli olunmalıdır. Kurutulmuş mantarlar da besin değerlerini korur ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir.