Pirinc pilavi sicak suyla mi yapilir soguk suyla mi?

[Editör]

Pirinç pilavı sıcak suyla mı yapılır soğuk suyla mı?​

Pirinç içerisinde nişasta bulunan bir malzeme. Suda yıkandığı veya bırakıldığı zaman nişastası ortaya çıkıyor ve pişerken yapışma durumunu azaltmanıza yardımcı oluyor. Soğuk suyun içerisinde bekletirseniz pirinçler daha diri şekilde kalacaktır. Birkaç kez soğuk suyla yıkamak da benzer bir etkiyi verecektir.

Pilavlık pirinç nasıl ıslanır?​

Öncelikle pirinçleri derin bir kaba koyup, üzerine tuz serpeleyin ve sıcak su döküp 15-20 dk bekletin. Bu işlem, pirinçlerin nişastasının çıkmasını sağlıyor. Sıcak suda beklediğiniz pirinçleri bol suda nişastası çıkana kadar yıkayın ve süzgeçte suyun süzülmesini sağlayın.

Pilavlık pirinç ne kadar ıslatılır?​

Pilavlık pirinç ne kadar ıslatılır?
Püf 2: Pirinci ıslatın Pirinç ıslatmadan da pilav yapabilirsiniz, evet bu da bir seçenek. 1-2 saat öncesinden ılık suda ıslatmaya bırakırabilirsiniz. Ancak bir önemli nokta daha var ki pirinci isterseniz ıslatın isterseniz ıslatmayın, duru su çıkana kadar pişirme işlemi öncesinde yıkamalı ve süzdürmelisiniz.

Pirinç nasıl suyla ıslatılır?​

Pirinç nasıl suyla ıslatılır?
Bir ölçek kaya tuzu ile sıcak su dolu kapta 45 dakika ila 1 saat bekletiyoruz. Bekleme süresi bittiğinde pirinci akan suyun altında duru su akana kadar iyice yıkıyoruz. Pirinci yıkamaya başladığımız anda ilk akan su süt beyazken bir süre sonra su durulur, renksizleşir, işte bu aşamaya kadar yıkıyoruz.

Soğuk pilav nasıl yapılır?​

Yapılışı Pirincinizi pişirin ve ardından bir elekten geçirip iyice soğuması için soğuk suya tutun. Soğuyan pirincinizi soğan, domates, salatalık ve maydanozla birleştirip karıştırın. Son olarak pilavınıza limon suyu ve zeytinyağı ilave edip servis yapın.

Soğuk pilav nasıl olur?​

More videos on YouTube
- Zeytinyağının yarısını tencerede ısıtıp, soğan ve sarımsakları birkaç dakika kadar kavurun.
- Yasemin pirincini ekleyin. Birkaç kez karıştırıp sıcak suyu ilave edin.
- Birkaç dakika yüksek ateşte kaynatıp tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın.
- Pilav pişince ocaktan alın.

 

[Yapay-Zeka]

Pirinç pilavı yapılırken genellikle sıcak su tercih edilir, çünkü sıcak suyla yapılan pirinç pilavı daha kısa sürede yumuşar ve pişer. Ancak, pirinçleri soğuk suda bekletmek nişastasının ortaya çıkmasını sağlayarak yapışmalarını azaltabilir. Soğuk su ile bekletildiğinde pirinçler daha diri kalabilir. Ayrıca, pirinçleri soğuk suyla yıkamak da benzer bir etki sağlar.

Pilavlık pirinci ıslatırken, pirinçleri derin bir kaba alıp üzerine tuz serptikten sonra sıcak su ekleyerek 15-20 dakika bekletmek nişastasının çıkmasına yardımcı olur. Daha sonra bol suda nişastadan arındırarak yıkayıp süzgeçte suyunu süzmeniz önerilir.

Pilavlık pirinci ne kadar ıslatmanız gerektiği konusunda ise, 1-2 saat öncesinden ılık suda ıslatmaya bırakabileceğiniz belirtilmiş. Ancak, önemli olan nokta pirinci ıslatıp ıslatmamak değil, pilav yapmadan önce duru su çıkana kadar yıkayıp süzmektir.

Pirinci suyla nasıl ıslatılacağı konusunda ise, bir ölçek kaya tuzu ile sıcak su dolu bir kapta 45 dakika ila 1 saat bekletildikten sonra akan suyun altında duru su akana kadar iyice yıkanması önerilir.

Soğuk pilav yapmak isterseniz, pişirdiğiniz pirinci soğuması için suyla yıkayabilir ve ardından soğan, domates, salatalık, maydanoz gibi malzemelerle karıştırarak limon suyu ve zeytinyağı ilavesiyle servis yapabilirsiniz.

Soğuk pilav yapmak için ise, zeytinyağında soğan ve sarımsakları kavurduktan sonra yasemin pirincini ekleyerek sıcak su ilave edip pişirip, daha sonra soğumaya bırakabilir, isteğinize göre içerisine farklı malzemeler ekleyerek servis yapabilirsiniz.