Pırasalı Havuçlu El Açması Börek

[SoruCevap]

Pırasalı Havuçlu El Açması Börek Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için;
6 su bardağı un
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
2 su bardağı ılık su
İç harcı için;
1 kilogram pırasa
2-3 adet havuç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
Çok az su
Hamurları yağlamak için;
1 çay bardağı sıvı yağ
100-150 gram margarin

Pırasalı Havuçlu El Açması Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Unu bir kaba koyup ortasını açıp tuz, sirke ekleyip azar azar ılık su dökelim ve yoğuralım. Hamurdan 20 eşit beze yapalım. Üzerine bez örtüp bir saat dinlendirelim.
Hamur dinlenirken, pırasaları ince ince doğrayalım, havuçları rendeleyelim. Tencereye sıvı yağ koyalım ve havuçlarla pırasaları kavuralım. Üzerine salçaları ve baharatları ekleyelim, pişmesi için çok az su katabiliriz.
Bezelerimizi tabak büyüklüğünde açıp ortasına sıvı yağ ve erittiğimiz margarini karıştırıp her katına yağı sürelim. En son (Onuncu) bezenin üzerine sürmeyelim. Öbür on bezeyede tıpkı şeyleri yapalım.
Üst üste koyduğumuz on bezeyi merdane ile börek yapacağımız tepsi boyutunda açalım. Tepsiyi yağlayıp hamuru koyalım. Hamurumuzun üzerine iç harcını yayalım.
Geriye kalan onlu bezeyi de açıp, iç harcın üzerine serelim. Alt ve üst yufkayı birbirine bastırıp yapıştıralım, kapatalım. Tepsinin ortasına bir bardak koyalım kenarlarından keselim.
Ortadan kenarlara yanlışsız üçgen dilimleri istediğiniz incelikte dilimler halinde keselim. 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.
Pırasalı Havuçlu El Açması Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı