Pide Tadında Kıymalı Börek (Videolu)

[theking]

Pide Tadında Kıymalı Börek Tanımı İçin Malzemeler
5 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1/ çay bardağı su
2 adet yumurta (1 sarı üzerine)
İç harcı için
350 -400 gram kıyma
1 adet kuru soğan
4-5 adet yeşil biber
2 adet domates
Tuz
Karabiber
Pul biber

Pide Tadında Kıymalı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Önce iç harcını hazırlayalım, kıymayı tavaya alıp ocağa koyalım. .
Rengi dönünce, yemeklik doğradığımız soğanı ek edip biraz çevirelim.
Biberi koyalım biraz daha çevirdikten sonra küçük küpler halinde doğradığımız domatesi ek edelim, bir iki sefer daha çevirip ocaktan alalım.
Fırında pişeceği için bu kadar pişmesi kâfi olacak.
Tuz ve baharatı koyup karıştıralım.
Bir kaseye yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve az ölçüde suyu ek edelim, hepsini karıştıralım.
Yufkanın birini tezgaha açalım, sostan her tarafına fırça ile sürelim, iki kenardan ortaya katlayalım, tepsi boyutuna nazaran ayarlayalım.
Her katlama süreci sonrası sostan sürelim.
Karşılıklı uzun kenarları da ortaya getirelim, tekrar sos sürelim, kıymalı harcımızı 4-5 parmak içeri koyalım.
Üzerini kapatıp, 4-5 parmak genişliğinde saralım ve tepsiye koyalım.
Tüm yufkaları bu biçimde hazırlayıp tepsiye yan yana dizelim.
Üzerine kalan sostan sürelim, akabinde üzerine biraz su sürelim.
Sonra da yumurta sarısı sürelim, üzerine çörek otu ve susam serpelim.
200 derece ısınmış fırına koyalım, biraz kabarıp renk almaya başlayınca 180 dereceye indirip, içini çekerek pişmesini sağlayalım. Afiyet olsun.
Pide Tadında Kıymalı Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı