Perde Pilavı

[theking]

Perde Pilavı Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için;
1 adet yumurta
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 fincan su
Aldığı kadar un
İç pilavı için;
1 çay bardağı kuş üzümü
2 su bardağı pirinç
2 adet didiklenmiş tavuk but
1 çay bardağı badem
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2.5 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
1.5 çay kaşığı tuz
Kalıbı yağlamak için tereyağı
Dışı için
Badem 15-20 adet

Perde Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
İlk olarak hamuru yoğurmakla işe başlıyoruz. Yoğurt, yumurta, sıvı yağ, tuz ve suyu ekleyip karıştırıyoruz. Yavaş yavaş unu ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
Dinlendirmek için buz dolabında bekletiyoruz.
Bir tencereye tavukları alıp 1 çay kaşığı tuz atıp üzerine su ekleyip haşlıyoruz.
Pilavı yapmak için birinci evvel sıvı yağı koyup ısınınca bademi ekliyoruz.
Badem hafifçe renk alınca pirinci ekliyoruz.
Pirinçler biraz kavrulunca tereyağını ekliyoruz.
Tereyağı büsbütün eriyene kadar pirinçleri yeterlice kavuruyoruz.
Pirinçler kavrulunca kuş üzümünü ekliyoruz.
Bir sefer çevirdikten sonra tavukları ekliyoruz.
Tavukları da karıştırıp baharatları ve tuzu ekleyip suyu veriyoruz.
Suyunu büsbütün çekince üzerine kağıt havlu koyup demlenmeye alıyoruz.
Pilavımız soğuyup demlenince pişireceğimiz kabı yağlayıp bademleri diziyoruz.
Hamuru unla açıyoruz.
Yağladığımız kaba koyup içini pilavla doldurup kapatıyoruz.
Üst kısmada yağ sürüp fansız ayarda 180 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz.
Perde Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı