Perde Pilavı Hamuru Nasıl Olur?

theking · 29 Mart 2024

Perde Pilavı Hamuru Nasıl Olur? Perde pilavı hamuru, Türk mutfağının geleneksel bir lezzetidir. Hamurun yapımında kullanılan malzemeler un, yoğurt, tereyağı, yumurta ve tuztur. İlk olarak, bir kapta un, yoğurt, tereyağı, yumurta ve tuz karıştırılır. Daha sonra, hamur yoğrulur ve dinlenmeye bırakılır. Dinlendikten sonra hamur, ince bir şekilde açılır ve pilavın üzerine serilir. Ardından, pilavın üzerine tekrar hamur serilir ve kenarları kapatılır. Son olarak, pilav tencereye aktarılır ve pişirilir. Bu şekilde, Perde Pilavı Hamuru Nasıl Olur? sorusunun yanıtını bulabilirsiniz.
İçindekiler

Perde Pilavı Hamuru Nasıl Olur?

Perde pilavı, Türk mutfağına ait geleneksel bir pilav çeşididir. İçerisinde et veya tavuk bulunabilen bu pilavın en önemli özelliği, üzerinin hamur ile kapatılmasıdır. İşte perde pilavı hamurunun nasıl yapıldığına dair detaylar:
1. İlk olarak pilavın iç harcını hazırlayın. Bunun için önceden haşlanmış tavuk veya eti ince ince doğrayın.
2. Bir tencereye yağ ekleyin ve doğranmış et veya tavuğu ekleyerek kavurun. Ardından doğranmış soğanı da ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Soğanlar pembeleşince üzerine yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinçleri kavurarak tane tane olmasını sağlayın.
4. Pirinçler kavrulduktan sonra baharatları ekleyin. Genellikle tuz, karabiber, kimyon ve pul biber kullanılır. İsteğe bağlı olarak farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.
5. Baharatları ekledikten sonra sıcak suyu tencereye ilave edin. Su miktarı, pirinç miktarına göre ayarlanmalıdır. Yaklaşık olarak 2 su bardağı su kullanabilirsiniz.
6. Pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ardından ocağın altını kapatın ve pilavı demlemeye bırakın.
7. Pilav demlenirken hamurunu hazırlayabilirsiniz. Hamur için un, tuz ve suyu bir kapta yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru bir süre dinlendirin.
8. Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açın. İnce bir yufka şeklinde olması gerekmektedir.
9. Pilavın üzerini kapatmak için yufkayı pilavın üzerine serin. Kenarlarını düzgünce kapatın.
10. Tencerenin kapağını yufkanın üzerine kapatın ve tencereyi tekrar ocağa alın.
11. Pilavı düşük ateşte, yufka pişene kadar pişirin. Yaklaşık olarak 15-20 dakika sürebilir.
12. Pişen perde pilavını ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Ardından yufkayı açarak servis yapabilirsiniz.
Perde pilavı hamurunun nasıl yapıldığı ve pilavın nasıl pişirildiği konusunda bilgi verdik. Bu tarif ile lezzetli bir perde pilavı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!