Perde Pilavı (Bir Porsiyonluk Tavukla Nadide Bir Yemek) Siirt yöresinin

[SoruCevap]

Perde Pilavı (Bir Porsiyonluk Tavukla Nadide Bir Yemek) Siirt yöresinin Tanımı İçin Malzemeler

Pilavı için;
3 bardak pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kalçalı but
1 kahve fincanı kuş üzümü
2 kahve fincanı çiğ badem
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
Arzuya bağlı ben kullanmadım
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber.
Hamuru için;
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı zeytinyağı
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

Perde Pilavı (Bir Porsiyonluk Tavukla Nadide Bir Yemek) Siirt yöresinin Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Önce tavuğumuzun üzerine suyunu koyup uygunca haşlayalım.
Pirinci ılık suya koyup bir saat kadar kabartalım.
Tereyağını eritip kabaran pirinci ekleyelim.
Bir dakika kadar kavurup haşladığımız tavuk suyundan. Bir buçuk bardak ekleyip.
Kısık ateşte ondakika kadar yarım pişirelim.
Pilavımız 10 dakika kadar demlendikten sonra.
Tavuk etini incecik ditip pilava ekleyelim. Kuş üzümünü bademin yarısını. Baharatı tuzunu ekleyelim.
Hamurun hazırlanması için; yumurta yoğurt sıvı yağ ve tuz bir kapta düzgünce karıştırılır.
Un eklenir yumuşak bir hamur yapılır. İki bardak undan sonrasını yavaş ekleyelim.
İki bezeye ayıralım biri büyük kalıbın altına biri küçük kalıbın üstüne kapak için.
Yapacağımız kalıbın altına güzelce tereyağ yahut margarin sürelim bademlerle süsleyip büyük bezeyi merdaneyle açalım.
Kalıbın altına ve etrafına yeterlice yayalım hazırladığımız iç pilavdan.
Kalıba koyup, kaşıkla güzelce yayalım.
Küçük açılan bezeyle kapatıp ısıtılmış 200 derece li fırında düzgünce kızarana kadar 30 dakika kadar pişirelim.
Sıcak servis yapalım. Afiyet sıhhat olsun Bademler süreç görmemiş çiğ badem olacak. Sıcak suda bekletip, kabuklarını soyalım. Yarısını iri çekim pilavın içerisine. Yarısını kalıbın içine süslemek için kullanalım.
Perde Pilavı (Bir Porsiyonluk Tavukla Nadide Bir Yemek) Siirt yöresinin Tanımı Fotoğraflı Yapılışı