Pazar Brunch Günü

[theking]

Çifte kavrulmuş tahin-pekmez ikilisi
Ev imali kayısı-turunç-vişne reçeli
Ev imali yeşil çıtlatma zeytin
Ev imali sele siyah zeytin
Süzme yoğurtlu kırmızı pancar salata
Mor soğanlı közlenmiş kırmızı biber salata
Dereotlu avakado ezmesi
Peynir tabağı
Domates-salatalık garnitür tabağı
Evde hazırlanmış iç ile yapılmış kapalı pide
Mısır ekmeği
Kapalı pide içini bir gün evvel akşamdan hazırlayıp dolaba kaldırabilirsiniz.

1 kg dana kıymayı suyunu çekene kadar kavurup içine 1 yemek kaşığı biber ya da domates salçası (isteğe bağlı) ekleyip tereyağ ve zeytinyağı ile birlikte; tuz, karabiber ve kimyon atarak biraz daha kavuruyoruz. Altını kapatıp; 3-4 adet orta büyüklükte soğanı ince olacak halde doğrayıp çiğ haliyle kıymanın içine ekliyoruz. Soğuduktan sonra dolaba kaldırıp, sonraki gün için sabah kahvaltısına sıcacık bir pide yaptırabilirsiniz.

Mısır ekmeği için de 1 paket instant mayayı ılık su ve 1 tatlı kaşığı şeker ile birlikte eritiyoruz. Kişi sayınıza nazaran un oranını arttırabilirsiniz. Ben 4-5 kişilik yaptığım için;.
2 su bardağı mısır unu
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru ılık su ile birlikte yumuşak bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz. İçerisine 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağ ya da ayçiçek yağ ekleyip yoğurup üzerini kapatıyoruz. 15-20 dk kadar dinlendirdikten sonra avuç içi büyüklüğünde kesimler koparıp yuvarlıyoruz. Hamur kıvamı çok sert olmadığı için ortada elinizi yağlayarak yuvarlamaya devam edebilirsiniz. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun