Patlıcanlı Börek

[theking]

Patlıcanlı Börek Tanımı İçin Materyaller
4-5 yufka
4 tane patlıcan
2 orta uzunluk soğan
2 adet yeşil biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı tuz
1 çay bardağı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Sosu için
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı un
Üzeri için
1 tane yumurta sarısı
Üzerine dilek edersiniz susam yahut çörek otu dökebilirsiniz (Benim çocuklarım sevmediği için sade yaptım sizler nasıl dilek edersiniz)

Patlıcanlı Börek Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Birinci evvel tavamıza sıvı yağı ekleyim yemeklik doğradığımız soğanları biberleri soteleyelim biraz kavrulunca domatesleri ekleyelim karıştıralım biraz sotelenince küp küp doğradığımız patlıcanları harcın içine ekleyelim patlıcan pişene kadar kavuralım.
Akabinde baharatları ekleyelim ve ocaktan alalım soğumaya bırakalım o sırada sos gereçlerini hazır edelim sırasıyla bir adet yufkayı serelim.
Sostan yufkaya her tarafı ıslanacak halde sürelim kenar kısımları içe hakikat katlayarak yufkayı kare hale getirelim hazırladığımız harcı kaşık yardımıyla yufkanın üzerine gezdirelim ve saralım dilimleyelim.
Yufkalar bitene kadar sürece devam edelim üzerine yumurta sarısı sürelim.
Evvelden ısıtılmış fırında 180 derecede denetimli bir halde pişirelim patlıcanı çok severim birinci kez yaptım şahane oldu kesinlikle deneyin afiyetler olsun