Patlıcan Kebabı (Kürdanlı Birde Böyle Deneyin)

[SoruCevap]

Patlıcan Kebabı (Kürdanlı Birde Bu türlü Deneyin) Tanımı İçin Malzemeler
750 gram patlıcan
Köfte harcı için;
400 gram kıyma
Yarım çay bardağı galeta yada bayat ekmek ( ufalanmış )
1 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
3 adet domates ( üzeri için )
Kürdan ( sabitlemek için )
Kızartmak için;
1 çay bardağı sıvı yağ

Patlıcan Kebabı (Kürdanlı Birde Bu türlü Deneyin) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Patlıcanları yıkayıp bir parmak kalınlığında keselim.
Doğranmış patlıcanları hafif kızlarıncaya kadar iki yüzünü de kızartalım bir tabağa alalım köfteyi geniş bir kaba koyalım içine bütün malzemeyi koyup güzelce yoğuralım.
Şekil verip tavada çok pişmeyecek formda kızartıp tabağa alalım.
Fırın borcam tepsisine evvel patlıcan dizelim, üzerine köftelerden dizip tekrar patlıcan koyalım.
Kürdanları birer tane ortasından batırıp sabitleyelim üzerine son olarak domates koyup domates salçası, sıcak su ve tuzla karıştırdığımız sosu dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika üzeri düzgünce kızarana kadar pişirelim afiyet olsun
Patlıcan Kebabı (Kürdanlı Birde Bu türlü Deneyin) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı