Patlıcan Beğendi Nasıl?

[theking]

Patlıcan beğendi nasıl yapılır? Patlıcan beğendi tarifi için öncelikle patlıcanları közleyin. Ardından kabuklarını soyup, ezin. Beğendi için tereyağını eritin ve unu ekleyin. Sürekli karıştırarak kavurun. Sütü ekleyip, karıştırın. Ezilmiş patlıcanları da ekleyin ve karıştırın. Peyniri de ekleyip, eriyene kadar karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Patlıcan beğendiyi servis tabağına alın ve üzerine kırmızı pul biber serpin. Afiyet olsun!
İçindekiler

​

Patlıcan Beğendi Nasıl Yapılır?​

​

Patlıcan beğendi, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemeğidir. Patlıcanların közlenerek hazırlanan beğendi sosuyla buluştuğu bu yemek, genellikle et yemeklerinin yanında servis edilir. İşte patlıcan beğendi yapmanız için adım adım takip etmeniz gerekenler:

​

Patlıcan Beğendi İçin Malzemeler Nelerdir?​

​

Patlıcan beğendi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
4 adet patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Muskat rendesi
Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

​

Patlıcan Beğendi Nasıl Yapılır?​

​

Patlıcan beğendi yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
Patlıcanları közleyin: Patlıcanları köz ocakta közleyebilir ya da fırında közleyebilirsiniz. Kabuklarını soyduktan sonra közlenmiş patlıcanları ezin.
Beğendi sosunu hazırlayın: Tereyağını bir tencerede eritin ve unu ekleyerek kavurun. Ardından sütü azar azar ekleyerek karıştırın. Koyu bir kıvam elde edene kadar pişirin.
Patlıcanları ekleyin: Ezilmiş patlıcanları beğendi sosuna ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve muskat rendesini de ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Servis yapın: Patlıcan beğendiyi servis tabağına alın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin ve sıcak servis yapın.

​

Patlıcan Beğendi Neyle Servis Edilir?​

​

Patlıcan beğendi genellikle et yemekleriyle birlikte servis edilir. Özellikle kaşarlı köfte veya et sote gibi etli yemeklerle uyumlu bir lezzet oluşturur. Ayrıca yanında pilav veya salata gibi garnitürler de tercih edilebilir.

​

Patlıcan Beğendi Kaç Kalori?​

​

Patlıcan beğendi, içerdiği malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ortalama olarak, bir porsiyon patlıcan beğendi yaklaşık olarak 200-250 kalori içermektedir. Ancak, bu değer porsiyon büyüklüğüne, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişebilir.

​

Patlıcan Beğendi Nasıl Saklanır?​

​

Patlıcan beğendi, buzdolabında saklanabilir ve birkaç gün tazeliğini koruyabilir. Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta veya kapaklı bir saklama kabında buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Isıtılarak veya mikrodalga fırında ısıtılarak yeniden tüketilebilir.

​

Patlıcan Beğendi Nasıl Isıtılır?​

​

Patlıcan beğendiyi ısıtmak için mikrodalga fırın veya fırın kullanabilirsiniz. Mikrodalga fırında ısıtmak için, kapaklı bir kapta veya uygun bir kapta patlıcan beğendiyi ısıtın. Fırında ısıtmak için ise, üzerini kapaklı bir fırın kabı veya folyo ile kapatıp, önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar ısıtın.

​

Patlıcan Beğendi Hangi Bölgemize Aittir?​

​

Patlıcan beğendi, Türk mutfağının önemli yemeklerinden biridir ve Türk mutfağına aittir. Özellikle Osmanlı döneminde saray mutfağında popüler olan bir yemektir. Günümüzde ise Türkiye’nin birçok bölgesinde severek tüketilen bir lezzettir.

​

Patlıcan Beğendi Vegan/Vejetaryen Dostu Bir Yemek midir?​

​

Patlıcan beğendi, içeriğinde tereyağı ve süt gibi hayvansal ürünler bulunduğu için vegan veya vejetaryen dostu bir yemek değildir. Ancak, bu malzemelerin yerine bitkisel yağlar ve bitkisel sütler kullanarak vegan veya vejetaryen bir versiyonunu yapabilirsiniz.

​

Patlıcan Beğendiye Ne Kadar Tuz Eklenmelidir?​

​

Patlıcan beğendinin tuz miktarı kişisel tercihe bağlı olarak değişebilir. Genellikle 1-2 çay kaşığı tuz yeterli olacaktır. Ancak, damak zevkinize göre tuz miktarını artırıp azaltabilirsiniz. Tuz eklerken dikkatli olun ve tadına bakarak ayarlayın.

​

Patlıcan Beğendiye Ne Kadar Karabiber Eklenmelidir?​

​

Patlıcan beğendinin karabiber miktarı da kişisel tercihe bağlı olarak değişebilir. Genellikle 1 çay kaşığı karabiber yeterli olacaktır. Ancak, karabiberin yoğunluğuna ve damak zevkinize göre miktarı artırıp azaltabilirsiniz. Tadına bakarak karar vermeniz daha doğru olacaktır.

​

Patlıcan Beğendiye Ne Kadar Muskat Rendesi Eklenmelidir?​

​

Patlıcan beğendinin muskat rendesi miktarı da kişisel tercihe bağlı olarak değişebilir. Genellikle 1 çay kaşığı muskat rendesi yeterli olacaktır. Ancak, muskat rendesinin yoğunluğuna ve damak zevkinize göre miktarı artırıp azaltabilirsiniz. Tadına bakarak karar vermeniz daha doğru olacaktır.

​

Patlıcan Beğendiye Hangi Baharatlar Eklenir?​

​

Patlıcan beğendiye genellikle tuz, karabiber ve muskat rendesi eklenir. Bu baharatlar beğendi sosuna lezzet katar. Ancak, damak zevkinize göre farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, toz biber, pul biber veya kekik gibi baharatlar da kullanabilirsiniz.

​

Patlıcan Beğendiye Kaşar Peyniri Eklenmeli midir?​

​

Patlıcan beğendiye kaşar peyniri eklenmesi tamamen tercihe bağlıdır. Kaşar peyniri beğendiye lezzet katar ve üzeri kızararak güzel bir görünüm oluşturur. Ancak, kaşar peyniri kullanmak istemiyorsanız beğendiyi kaşarsız da yapabilirsiniz.

​

Patlıcan Beğendi Nasıl Servis Edilir?​

​

Patlıcan beğendi genellikle sıcak olarak servis edilir. Servis tabağına alınan patlıcan beğendinin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir ve fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak patlıcan beğendi, yanında pilav veya salata ile servis edilebilir.

​

Patlıcan Beğendi Kaç Kişilik Yapılmalıdır?​

​

Patlıcan beğendi kişi sayısına göre değişebilir. Genellikle 4-6 kişilik olarak yapılır. Ancak, kişi sayısına göre malzemeleri artırarak veya azaltarak beğendi miktarını ayarlayabilirsiniz.

​

Patlıcan Beğendi Kaç Dakikada Hazırlanır?​

​

Patlıcan beğendi hazırlama süresi, patlıcanların közlenme yöntemine ve beğendi sosunun pişirme süresine bağlı olarak değişebilir. Ortalama olarak, patlıcan beğendi yaklaşık olarak 60-90 dakika içerisinde hazırlanabilir. Patlıcanların közlenmesi ve sosun koyulaşması için bu süreyi göz önünde bulundurmanızda fayda vardır.

​

Patlıcan Beğendi İçin Hangi Patlıcan Türü Kullanılmalıdır?​

​

Patlıcan beğendi yapmak için genellikle beyaz kabuklu patlıcanlar tercih edilir. Beyaz kabuklu patlıcanlar, beğendi sosuyla uyumlu bir lezzet oluşturur. Ancak, isterseniz mor kabuklu patlıcanlar da kullanabilirsiniz. Renk farkı lezzeti etkilemeyecektir.

​

Patlıcan Beğendi Yemeği Kaç Derecede Pişirilmelidir?​

​

Patlıcan beğendi yemeği, fırında pişirilirken genellikle 200-220 derece sıcaklıkta pişirilir. Bu sıcaklıkta kaşar peyniri üzeri güzelce kızaracak ve beğendi sosu iyice pişecektir. Ancak, fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresini ve sıcaklığını ayarlayabilirsiniz.

​

Patlıcan Beğendi Hangi Mevsimde Yenir?​

​

Patlıcan beğendi, patlıcanların yaz aylarında bolca bulunduğu dönemde daha lezzetli olabilir. Bu nedenle, patlıcan beğendiyi yaz aylarında taze ve bol patlıcan olduğu dönemlerde tercih edebilirsiniz. Ancak, mevsim dışında da patlıcan bulunabilir ve patlıcan beğendi yapılabilir.

​

Patlıcan Beğendi Kaç Gün Saklanabilir?​

​

Patlıcan beğendi, buzdolabında saklanabilir ve birkaç gün tazeliğini koruyabilir. Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta veya kapaklı bir saklama kabında buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Isıtılarak veya mikrodalga fırında ısıtılarak yeniden tüketilebilir.

​

Patlıcan Beğendi Nasıl?​

​

Patlıcan Beğendi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları közleyin.

2. Kabuklarını soyup, ezin.

3. Tereyağında unu kavurun.

4. Sütü ekleyip, karıştırın.

5. Patlıcan püresini ilave edin ve karıştırarak pişirin.

Patlıcan Beğendi için közlenmiş patlıcanlar kullanılır.
Tereyağı ve süt, beğendi sosunun temel malzemeleridir.
Patlıcan püresine limon suyu ekleyerek kararmasını önleyebilirsiniz.
Dana eti veya tavuk göğsü ile servis edebilirsiniz.
Beğendi, soğuk veya sıcak olarak tüketilebilir.