Patlıcan Beğendi Beğendili Köfte

[theking]

Patlıcan Beğendi Beğendili Köfte Tarifi İçin Malzemeler
2 adet bostan patlıcan
1 adet normal patlıcan
Köftesi için;
750 gram dana kıyma
1 yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
karabiber
kimyon
tuz
Kızartmak için ;
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı un
Beşamel sosu için;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 kaşık muskat
Karabiber
Tuz
100 gram kaşar peyniri
Sosu için ;
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Burger sos (Köfteci yusuf algerıenne sosundan kullandım.
Üzeri için;
5dal maydanoz
1 adet domates
4adet biber

Patlıcan Beğendi Beğendili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Önce kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsağı galeta unu, yumurta ve baharatları bir kaseye koyun, iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfteler yapın. Çok hafif una bulayıp, iki tarafını da kızgın yağda kızartalım.
Domates ve biberleri de aynı şekilde, kızartalım. Ardından, patlıcanları közlüyoruz. Ben fırında közledim. Soğuduktan sonra içini çıkarıp ezelim. Kenarda bekletelim.
Bir tavada tereyağını eritin ve unu kavurun. Unun üzerine süt ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Son olarak baharatlarını ve kaşar peynirini ekleyip ocağın altını kapatıp, fırın ısısına dayanıklı bir borcama alın.
Köfteleri üzerine dizip cezvede zeytinyağını ve sosunu ekleyip üzerine dökün. Son olarak 180 derecelik fırında 10 dakika pişirin.
Üzerini maydanoz serpip servis yapın. Afiyet olsun.
Patlıcan Beğendi Beğendili Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı