Paskalya Çöreği

[theking]

Paskalya Çöreği Tanımı İçin Gereçler

Su bardağı ölçüsü 200 ml
100 gram eritilmiş tereyağ (yarım su bardağından 1 parmak fazla)
Yarım çay bardağı ılık su
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı +1 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta
1 tutam tuz
4 su bardağı un
Baharat karışımı
5 adet kakule içi
Yarım tatlı kaşığı mahlep
1 adet damla sakızı
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
File badem yada fındık

Paskalya Çöreği Tanımı Yapılışı

Öncelikle maya ılık süt ve su ile 1 yemek kaşığı toz şekeri derin yoğurma kabının içinde karıştırıp bir 10 dk bekletelim.
Farklı bir kapta tereyağını eritelim.
İçerisine yarım su bardağı şekeri ekleyip karıştıralım ve sıcaklığının geçmesini bekleyelim.
10 dk sonra tereyağlı karışımı mayalı karışıma ekleyip yumurtaları da kırıp karıştıralım.
Baharat karışımı için kakule içini ve damla sakızını ezelim, mahlep ile birlikte hepsini hamurun içine ekleyelim.
Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğuralım. Ele hafif yapışan bir hamur olacak. Ölçüden fazla un eklemeyelim.
Yoğurduğumuz hamuru tabanını çok az zeytinyağı ile yağladığımız kaba aktaralım.
Üzerine streçfilm sarıp 1 saat mayalandıralım.
Mayalanan hamurdan 18 adet beze yapalım.
Bezeleri ince uzun ortaları daha kalın olacak formda elimizle açalım.
3 er 3 er bezeleri birbirine dolayıp toplam 6 orta uzunluk çörek elde edelim.
Büyük yapmak isterseniz beze sayısını azaltabilirsiniz.
Çörekleri tepsiye alıp üzerlerine yumurtalı karışım sürüp file badem yada file fındık gezdirelim.
180 derecede 25 dk pişirelim.
Afiyet olsun.