Palm yagi ne ise yarar?

[Admin]

Palm yağı ne ise yarar?​

Palm yağı, A vitamini ve E vitamini öncüsü olan besin bileşenlerini içermektedir. Palm yağı, içindeki doymuş ve doymamış yağ asitleriyle dengeli bir yapıya sahiptir. Bu denge ile palm yağı diğer yağlara oranla kan yağlarına daha olumlu etkiler sağlamaktadır.

Palm yağı ile palmiye yağı aynı mı?​

Palmiye meyvelerinden elde edilen bitkisel bir yağ olan palm yağı, oda sıcaklığında katı haldedir. Aynı meyvenin çekirdeğinden elde edilen palm çekirdeği yağı farklı bir üründür. Tüm bitkisel yağlar farklı miktar ve formlarda E vitamini içerir.
Bitkisel palm yağı nedir?
Palm yağı, Elaeis guineensis isimli palm ağacının meyvesinden elde edilen bitkisel bir yağdır. Besin endüstrisinde düşük maliyetli olması nedeniyle sıklıkla tercih edilmektedir. Başta Malezya ve Endonezya olmak üzere birçok ülkede üretilen palm yağının sağlık üzerine etkileri merak konusu olmuştur.

Palm yağı nasıl elde edilir?​

Palm yağı; palmiye ağacı meyvesinin çekirdeklerinden ve meyvenin kendisinden olmak üzere iki farklı şekilde üretiliyor. Çekirdekten üretim daha ucuz, meyvenin kendisinden üretim daha maliyetli. Fakat meyvesinden üretilen yağ, çok daha kaliteli bir içeriğe sahip. Bu meyvelerin toplanıp, işlenmesiyle de yağı üretiliyor.

Palm yağı Domuz yağı mı?​

Palm yağının, palmiye ağacının meyvesinin çekirdeği veya et kısmından çıkartılan bitkisel bir yağ olduğunu hatırlatan Karatay, şöyle konuştu: Bütün bitkisel yağlı çekirdeklerden elde edilen bu yağlar, sadece palmiye değil, mısır özü yağı, ayçiçeği yağı hepsi hemen bozulurlar ve trans yağ meydana gelir.
Palm yağı ve hurma yağı aynı mı?
Palm oil ifadesinin Türkçe karşılığı Palmiye yağıdır. Hurma yağı diye bir ürün hazır gıda endüstrisinde aşırı yüksek maliyetleri yüzünden kullanılmamaktadır ve mevzuatta böyle bir ürün tanımlı değildir.

Palm yağı içeren ürünler nelerdir?​

Palm yağı sadece çikolatada değil, kek, bisküvi, dondurulmuş patates ve mantı, sabun, cilt losyonu, ruj, bebek maması ve bebek bezi gibi sık kullandığımız pek çok üründe yer alıyor.

Bitkisel palm yağı zararlı mı?​

EFSA’nın (Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu) verdiği rapora göre; Palm yağının sağlık riski yok fakat bu yağın sıcaklığının sürülebilir çikolata haline gelirken 200 derecenin üzerine çıkıyor olması nedeniyle kanserojen madde ortaya çıkıyor.
Palm yağı neden kötü?
Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu (EFSA) palmiye yağının 200 dereceden yüksek ısılarda rafine edilmesi halinde, diğer bitkisel yağlardan daha çok kanserojen madde ortaya çıkarttığını açıkladı. Isıtılmış palmiye yağının kan basıncını yükselttiği ve yüksek tansiyona neden olduğu da ifade ediliyor.

Palm yağı nereden üretilir?​

Dünyada yağ üretimi için en verimli bitki olduğu belirten bu palmiye türünün yüzde 90’ı Endonezya ve Malezya’daki ekili alanlarda üretiliyor. Palmiye ağaçları, kökenleri Batı Afrika’ya dayansa da, yağış miktarı ve sıcaklığın yüksek olduğu Asya, Kuzey ve Güney Amerika’nın farklı bölgelerinde de yetişebiliyor.

Palm nedir zararları?​

Palm yağı, palmiye meyvelerinden elde edilen ve kullanılan bir yağ türüdür. Palm yağının çok fazla tüketilmemesi dışında, sağlığa herhangi bir zararı bulunmuyor.