Osmanlı Saray Mutfağından - Havuç Patlıcan Ve Kuru Üzüm Yemeği Tanımı İçin Gereçler
2 adetbhavuç
1 adet patlıcan
2 diş sarımsak
2 adet soğan
3 adet defne yaprağı
2 adet domates
Tuz, karabiber, kimyon
Bir avuç kuru üzüm
Zeytin yağı
Osmanlı Saray Mutfağından - Havuç Patlıcan Ve Kuru Üzüm Yemeği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
2 adet soğanı ve iki diş sarımsağı soyun ve iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve kısık ateşte karıştırın.
Domatesleri soyup rendeleyin ve ekleyin.
2 kaşık salça (domates) ekleyin.
Kaynatma suyu hazırlayın.
Havuç ve patlıcanın kabuklarını soyup birebir büyüklükte doğrayın (patlıcan çok küçük olmayacağı için hacmini korumalısınız).
En fazla 2 bardak kaynar su ek edin, aksi takdirde sebzelerin hududuna kadar.
Tuz, karabiber, kimyon ekleyin.
Her şeyi karıştırın ve kısık ateşte pişirin.
2 yahut üç dakika sonra tatlı ve tuzlu bir karışım elde etmek için kurutulmuş nedenleri ekleyin.
Kısık ateşte 15-20 dakika kaynatın.
Defne yapraklarını çıkarın.
1 saatten fazla yahut daha az dinlenmeye bırakın.
Osmanlı Saray Mutfağından - Havuç Patlıcan Ve Kuru Üzüm Yemeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
2 adetbhavuç
1 adet patlıcan
2 diş sarımsak
2 adet soğan
3 adet defne yaprağı
2 adet domates
Tuz, karabiber, kimyon
Bir avuç kuru üzüm
Zeytin yağı
Osmanlı Saray Mutfağından - Havuç Patlıcan Ve Kuru Üzüm Yemeği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
2 adet soğanı ve iki diş sarımsağı soyun ve iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve kısık ateşte karıştırın.
Domatesleri soyup rendeleyin ve ekleyin.
2 kaşık salça (domates) ekleyin.
Kaynatma suyu hazırlayın.
Havuç ve patlıcanın kabuklarını soyup birebir büyüklükte doğrayın (patlıcan çok küçük olmayacağı için hacmini korumalısınız).
En fazla 2 bardak kaynar su ek edin, aksi takdirde sebzelerin hududuna kadar.
Tuz, karabiber, kimyon ekleyin.
Her şeyi karıştırın ve kısık ateşte pişirin.
2 yahut üç dakika sonra tatlı ve tuzlu bir karışım elde etmek için kurutulmuş nedenleri ekleyin.
Kısık ateşte 15-20 dakika kaynatın.
Defne yapraklarını çıkarın.
1 saatten fazla yahut daha az dinlenmeye bırakın.
Osmanlı Saray Mutfağından - Havuç Patlıcan Ve Kuru Üzüm Yemeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı