Orman Meyveli Cheesecake

[SoruCevap]

Orman Meyveli Cheesecake Tanımı İçin Gereçler
300 gram labne peyniri
1 paket krema
1,5 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı un
4 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
Alt Taban İçin
2 paket burçak bisküvi
100 gram eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı süt
Üzerinin Sosu İçin
250 gram orman meyvesi
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası (1 çay bardağı su ile eritilir)
1 su bardağı su
1 paket vanilya

Orman Meyveli Cheesecake Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Alt tabanı için, bisküviler robotta çekilir un üzere olana kadar ve karıştırma kabına alınır.
Eritilmiş tereyağı ve süt ek ederek karıştırılır. Kelepçeli kalıbın alt kısmına yağlı kağıt serilir ve çekilmiş bisküvileri tabanına bastırarak eşit bir biçimde yerleştirilir. Buzdolabında bekletilir.
Sosu için; tencereye orman meyveleri eklenir üzerine şeker, su, ve bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip içine ek edilir ve karıştırarak kaynatılır.
Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır. Vanilya eklenir ve buzdolabında soğumaya bırakılır.
Kreması için karıştırma kabına labne peynir alınır ve yaklaşık 3 dakika çırpılır.
Başka kapta krema da katılaşana kadar çırpılır ve labne peynire eklenir. İçine şeker ilave edilir ve çırpmaya devam edilir.
Yumurtalar tek tek ilave ederek çırpılır.
En son un ve vanilya eklenir. Dolaptaki kelepçeli kalıbı çıkararak kenarları folyo ile sarılır fırında pişince kenarları yanmaması için.
İçerisine hazırladığımız krema dökülür. Kalıba yavaşça vurup içindeki havanın çıkması sağlanır.
Fırının tabanına su dolu bir kap yerleştirilir. bu çatlamayı önleyecektir.
Evvelce 200 derecede ısıtılmış fırında birinci 10 dakika pişirilir, sonra 160 derecede 50 dakika fırını hiç açmadan pişirilir. 1 saat sonra kapağı açılır ve cheesecaki hafif sallayınca oynamıyorsa fırının kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakılır.
Ilındıktan sonra fırından çıkarıp 1 saat kadar soğuduktan sonra hazırladığımız sosu üzerine eşit bor halde dökülür ve frambuaz ve çilek ile süslenir. 1 gece dolapta dinlendirip servis yapılır. Deneyeceklere afiyet olsun