Örgü Poğaça

[theking]

Örgü Poğaça Tanımı İçin Gereçler
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç Harcı İçin;
Beyaz peynir yahut lor peyniri
Üzeri İçin;
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Çörek otu

Örgü Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Derin bir kabın içerisine maya, ılık süt, ılık su ve toz şekeri ekleyip elinizle biraz karıştırın. 5 dk dinlendirin.
Sıvı yağ, tuz ve azar azar un ekleyin. Uygunca yoğurun. Elinize yapışmayacak bir hamur elde edin.
Üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin.
Hamur yapışmasın diye tezgaha un serpiştirin.
Hamuru tezgahın üzerinde dikdörtgen biçiminde açın. (Çok kalın yahut ince olmasın.)
Birinci evvel ortadan yatay halde kesin. 3 parmak genişliğinde dikey kesin. (Toplamda 18 adet olacak.)
Her kesimin orta kısmına kadar birebir eşitlikte iki çizik atıp örün. Boş kalan kısmı hafif elinizle açın. Ortasına peynirli harçtan koyup kenarlarını birleştirin.
Örülen kısmı üzerine getirip uç kısmını altta birleştirin (birleştirme yerlerini yeterli yapmak gerekiyor mayalı hamur olduğu için kabarıp açılabilir) hamurun hepsini bu formda yapıp tepsiye dizin. 5 dk tepside mayalandırın.
Üzerine küçük bir kasede hazırlanan yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımından sürüp çörek otu serpiştirin. Evvelden ısıtılmış 170° fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Örgü Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı