Nohut Yahnisi Nasıl Yapılır?

theking · 2 Nisan 2024

Nohut yahnisi nasıl yapılır? Nohut yahnisi tarifi için öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatın. Ardından nohutları tencereye alıp su ekleyin ve haşlayın. Başka bir tencerede soğanları ve sarımsakları soteleyin. Üzerine salçayı ekleyip karıştırın. Haşlanmış nohutları da tencereye ekleyin ve baharatları da ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırarak kısık ateşte pişirin. Son olarak yemeğin üzerine limon suyu ve maydanoz serperek servis yapın. Afiyet olsun!
İçindekiler

Nohut yahnisi nasıl yapılır?

Nohut yahnisi yapmak için öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatmanız gerekmektedir. İçerisine biraz tuz ekleyerek nohutları su dolu bir kapta bekletin. Ertesi gün nohutlar şişip yumuşayacaktır. Ardından nohutları süzün ve bir tencereye alın.
Bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmayı sürdürün. Daha sonra doğranmış sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin.
Soğan ve sarımsaklar kavrulduktan sonra nohutları tencereye ekleyin. Üzerine su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Nohutlar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Arada bir karıştırarak kontrol edebilirsiniz.
Nohutlar yumuşadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyin. Yahninin kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz. Tencerenin kapağını tekrar kapatıp yemeği kısık ateşte bir süre daha pişirin.
Nohut yahnisi piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Nohut yahnisi için hangi malzemeler kullanılır?

Nohut yahnisi yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
– 2 su bardağı nohut
– 1 adet büyük boy soğan
– 3 diş sarımsak
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– Tuz
– Karabiber
– İsteğe bağlı olarak baharatlar
– İnce kıyılmış maydanoz (servis için)

Nohut yahnisi hangi yemeklerle birlikte servis edilebilir?

Nohut yahnisi genellikle pilav veya ekmek ile birlikte servis edilir. Ayrıca yanında turşu veya salata gibi garnitürler de tercih edilebilir. Nohut yahnisi, yoğurtlu patates püresi veya bulgur pilavı gibi yan lezzetlerle de harika bir uyum sağlar.

Nohut yahnisi ne kadar sürede pişer?

Nohut yahnisi yapımı yaklaşık olarak 1,5 – 2 saat sürer. Ancak nohutların yumuşaması için gereken süre biraz değişebilir. Bazı nohutlar daha hızlı yumuşarken, bazıları daha uzun sürebilir. Pişirme süresini kontrol etmek için ara ara nohutları kontrol edebilirsiniz.

Nohut yahnisi nasıl saklanır?

Nohut yahnisini buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. İyice soğuduktan sonra kapaklı bir kaba alarak buzdolabında 2-3 gün kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, yahnisi buzlukta dondurabilir ve daha sonra ısıtarak tüketebilirsiniz.

Nohut yahnisi hangi yörelere aittir?

Nohut yahnisi Türk mutfağının bir lezzetidir ve genellikle Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde tüketilmektedir. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde, Gaziantep, Şanlıurfa ve Adana gibi şehirlerde nohut yahnisi sıkça yapılan bir yemektir.

Nohut yahnisi nasıl lezzetlendirilir?

Nohut yahnisine lezzet katmak için çeşitli baharatlar kullanabilirsiniz. Örneğin kimyon, pul biber, toz biber, kekik gibi baharatlar yemeğe farklı tatlar verebilir. Ayrıca yemeğin üzerine limon sıkarak da taze bir lezzet elde edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yahnise doğranmış sebzeler veya et de ekleyebilirsiniz.

Nohut yahnisi kaç kişilik bir yemektir?

Nohut yahnisi tarifi verilen ölçülerle genellikle 4-6 kişilik bir yemek hazırlanır. Ancak kişi sayısına göre malzemeleri artırarak veya azaltarak yemek miktarını ayarlayabilirsiniz.

Nohut yahnisi nasıl bir besin değerine sahiptir?

Nohut yahnisi, nohutun sağladığı besin değerleriyle zengin bir yemektir. Nohut, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir besindir. Ayrıca yahnide kullanılan sıvı yağ miktarını azaltarak daha hafif bir yemek elde edebilirsiniz.

Nohut yahnisi vegan bir yemek midir?

Evet, nohut yahnisi vegan bir yemektir. Tarifte kullanılan malzemeler hayvansal ürün içermez. Ancak nohut yahnisi yaparken kullanacağınız yağın ve baharatların vegan olup olmadığına dikkat etmeniz önemlidir.

Nohut yahnisi nasıl servis yapılır?

Nohut yahnisini sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Genellikle pilav veya ekmek ile birlikte servis edilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapabilirsiniz. Ayrıca yanında turşu veya salata gibi garnitürler de sunabilirsiniz.

Nohut yahnisi yaparken nelere dikkat etmek gerekir?

Nohut yahnisi yaparken nohutları önceden ıslatmanız önemlidir. Islattığınız nohutlar daha hızlı ve kolay pişecektir. Ayrıca nohutları pişirirken ara ara kontrol ederek, yumuşayıp yumuşamadıklarını kontrol etmelisiniz. Yahninin kıvamını ayarlamak için su ekleyebilir veya azaltabilirsiniz. Yemeği pişirirken tencerenin kapağını kapatmayı unutmayın.

Nohut yahnisi hangi mevsimde yapılır?

Nohut yahnisi her mevsimde yapılabilen bir yemektir. Ancak nohutlar taze olduğunda daha lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Bu nedenle nohut yahnisi yaparken taze nohutları tercih etmeniz önerilir. Nohutlar taze olmasa da konserve nohut kullanarak da yemek yapabilirsiniz.

Nohut yahnisi yaparken hangi tür nohut kullanılır?

Nohut yahnisi yaparken genellikle kuru nohut kullanılır. Kuru nohutlar bir gece önceden ıslatılarak kullanılır. Islattığınız nohutlar daha hızlı pişecektir. Ancak isterseniz konserve nohut da kullanabilirsiniz. Konserve nohutlar zaten pişmiş olduğu için daha kısa sürede yemek hazırlamanıza yardımcı olur.

Nohut yahnisi yaparken hangi yağ kullanılmalıdır?

Nohut yahnisi yaparken genellikle sıvı yağ tercih edilir. Sıvı yağ yemeğe hafif bir lezzet verir. Ancak isterseniz zeytinyağı veya tereyağ da kullanabilirsiniz. Yağ seçimi tamamen kişisel tercihlere bağlıdır.

Nohut yahnisi yaparken neden nohutları önceden ıslatmak gerekiyor?

Nohutları önceden ıslatmak, nohutların daha hızlı ve kolay pişmesini sağlar. Islattığınız nohutlar şişer ve yumuşar, böylece pişirme süresi kısalır. Ayrıca nohutları ıslatırken üzerine tuz eklemek, nohutların daha iyi bir lezzet almasını sağlar.

Nohut yahnisi yaparken hangi baharatlar kullanılabilir?

Nohut yahnisine çeşitli baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Örneğin kimyon, pul biber, toz biber, kekik gibi baharatlar kullanabilirsiniz. Baharat seçimini damak zevkinize göre yapabilir veya tarifte belirtilen baharatları kullanabilirsiniz.

Nohut yahnisi yaparken su miktarını nasıl ayarlamalıyım?

Nohut yahnisi yaparken su miktarını nohutların üzerini geçecek kadar ekleyebilirsiniz. Ancak yahninin kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha sulu bir yemek isterseniz su miktarını artırabilir, daha koyu bir yemek isterseniz su miktarını azaltabilirsiniz.

Nohut yahnisi yaparken limon sıkılır mı?

Evet, nohut yahnisi yaparken limon sıkabilirsiniz. Limon yemeğe taze bir tat katar. Yemeği ocaktan almadan önce üzerine limon sıkabilir veya servis yaparken limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Limonu damak zevkinize göre kullanabilirsiniz.

Nohut yahnisi yaparken et veya sebze ekleyebilir miyim?

Evet, nohut yahnisine isterseniz et veya sebze ekleyebilirsiniz. Yemeğin içine doğranmış tavuk eti, kırmızı et veya sebzeler ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Et eklemek isterseniz etleri önceden pişirip yemeğe ekleyebilirsiniz. Sebze eklemek isterseniz sebzeleri doğrayarak yemeğe ekleyebilirsiniz.