Nefis Lezzetiyle Pırasalı Börek (Videolu)

[SoruCevap]

Nefis Lezzetiyle Pırasalı Börek Tanımı İçin Malzemeler
1 kg günlük yufka
İç harcı için;
150 gr orta yağlı kıyma
1 kg pırasa
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Toz biber
Sosu için;
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta (1 adedinin sarısı üzerine)
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Nefis Lezzetiyle Pırasalı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Kıyma tavaya alınarak sıvı yağda orta derecede pişene kadar kavrulur pırasalar ince ince doğranıp kavrulan kıymanın üzerine alınıp, suyunu salıp, çekinceye kadar orta ara karıştırarak kavrulur.
Ardından üzerine bir çay bardağı su eklenir suyunu çekmesine yakın baharatlar ve tuz eklenip 2-3 dakika daha kavurup ocaktan alınır.
Yufkalar büsbütün açılıp serilerek üst üste dizilip üçgen hallere bölünür her bir üçgen yufkaya hazırlanmış olan sostan fırçayla sürülür.
Üzerine bir tane daha üçgen yufka serilip tekrar sostan sürülür (Her bir börekte iki kesim üçgen kesilmiş yufka kullanıyoruz)
Hafif ılınmış olan iç harçtan iki tatlı kaşığı kadar yufkaların ortasına dağıtılır yufka iki yandan içe yanlışsız kıvrılarak hafif genişlikte sarılır.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp tercihen çörek otu serpip, 170 derece fırında kızarana kadar pişirilir Sizleri burcunun__mutfagii. ınstagram ve youtube sayfalarıma da beklerim
Nefis Lezzetiyle Pırasalı Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı